28. Ayam Goreng Kalasan + Kremes. Resep ayam goreng kremesan ini cocok buat dimasak sendiri maupun bagi yang ingin membuka usaha sendiri. Ayam goreng kremesan terkenal dengan racikan. Hidangan ayam goreng kalasan kremes adalah sajian yang enak dan lezat.
Ayam goreng kalasan memiliki rasa yang khas karena dimasak bersama bumbu rempah dan air kelapa.
Ayam Goreng Kremes, ibarat ayam KFC a la Indonesia.
Jika anda sudah pernah menyantap Ayam Goreng Mbok Berek atau Ayam Goreng Nyonya Catatan: Membuat ayam goreng berbalut kremes tidak susah asal takaran adonan benar dan tahu teknik yang tepat.
Kalian dapat membuat 28. Ayam Goreng Kalasan + Kremes hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin 28. Ayam Goreng Kalasan + Kremes yuk!
Bahan-bahan 28. Ayam Goreng Kalasan + Kremes
- Gunakan I ekor ayam uk kecil (berat 6-8 ons).
- Sediakan 400 ml air kelapa.
- Siapkan 2 lbr daun salam.
- Sediakan 3 lbr daun jeruk.
- Gunakan 1 batang sereh geprek.
- Siapkan 1 ruas lengkuas geprek.
- Diperlukan 1/2 sdt kunyit bubuk.
- Siapkan Secukupnya garam, kaldu bubuk (boleh tambah gula merah).
- Diperlukan Bumbu halus.
- Dibutuhkan 5 siung bawang merah.
- Siapkan 3 siung bawang putih.
- Diperlukan 2 butir kemiri.
- Sediakan 1 ruas jahe.
- Sediakan Bahan kremes;.
- Gunakan 300 ml air (sisa ungkepan ayam+air).
- Siapkan 100 gr tepung tapioka.
- Sediakan 1 sdm tepung beras.
- Sediakan 1 butir kuning telur.
- Dibutuhkan Kaldu bubuk.
Resep ayam goreng Kalasan yang kedua ini dikreasikan menggunakan kremes. Tentunya cita rasanya jadi semakin gurih dan crispy. Bahan untuk membuat ayam goreng Kalasan dengan kremes tidak sulit didapatkan kok. Bahan utama yang harus Anda siapkan adalah sebagai berikut.
Langkah-langkah membuat 28. Ayam Goreng Kalasan + Kremes
- Cuci ayam, lumuri jeruk nipis, diamkan 15 menit, bilas.
- Ungkep ayam bersama bumbu halus+bumbu cemplung+air kelapa+garam,gula & kaldu bubuk. Sampai air menyusut hingga sepertiganya..
- Angkat ayam sisihkan..
- Saring air sisa ungkepan ayam, tambahkan air hingga 300 ml.
- Campur tepung tapioka & tepung beras + kuning telur + kaldu bubuk, tambahkan campuran air td, aduk rata..
- ²/3 adonan masukkan kedalam botol saos atau botol air mineral yg dlubangi, ¹/3 adonan biarkan dlm mangkok.
- Celupkan ayam ke dalam adonan di mangkok, goreng dgn minyak panas hingga matang, balik sekali saja..
- Goreng kremes dgn cara menyemprotkan adonan di botol kedalam. Minyak panas, setelah agak kokoh lipat spt amlpop/segitiga, setelah matang angkat..
- Sajikan bersama lalapan & sambal favorit.
Sebut saja Ayam goreng keraton, ayam kremes tebet, ayam goreng Suharti, ayam kalasan dan banyak lainnya yang tidak bisa saya sebutkan satu persatu. Pada umumnya, rumah makan ayam goreng kremes terkenal seperti Suharti, Kalasan dan lainnya menggunakan ayam kampung. Ayam kalasan adalah ayam bakar khas daerah Jogjakarta. Bumbunya yang meresap, menjadikan ayam bakar dan kremes. Ayam Kalasan Kremes bisa menjadi salah satu hidangan favorit baru keluarga, karena perpaduan sensasi rasa manis, gurih dan kriuk.
