Ayam Goreng Asam Manis ala Korea. Olahan asam manis nggak cuma identik dengan makanan khas China. Di Korea pun ada, malah ada rasa pedasnya yang makin menggoda. Sekarang, bukan mustahil lagi bikin ayam goreng kentucky sendiri dirumah. ditambah kreasi dari Chef Yuda, buat Ayam Goreng Kentucky kali ini makin special.
Dada ayam, Nanas, Jeruk nipis, Bawang merah.
Mulai dari ayam goreng kremes, ayam goreng kalasan, ayam goreng palekko, sampai sayam goreng ala Korea dan Jepang (karaage).
Selain ayam goreng Korea, ada juga resep enak sekali ayam goreng asam manis yang kaya rasa.
Kalian dapat menyiapkan Ayam Goreng Asam Manis ala Korea hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 2 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep enak sekali Ayam Goreng Asam Manis ala Korea!
Bahan-bahan Ayam Goreng Asam Manis ala Korea
- Sediakan 125 gram tepung maizena.
- Sediakan 600-700 gram paha atas tanpa tulang, potong dadu.
- Diperlukan 3 siung bawang putih, haluskan.
- Siapkan 2 sdm kecap asin.
- Siapkan Optional: 1 sdm arak shaoxing.
- Siapkan 1 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk.
- Dibutuhkan 1/2 sdt garam dan Merica secukupnya.
- Sediakan 1 butir putih telur, kocok lepas.
- Sediakan 1 buah bawang bombay, potong kotak.
- Gunakan 1/2 buah paprika merah dan 1/2 buah paprika hijau atau kuning, potong kotak.
- Gunakan 1 buah baby ketimun, iris tipis.
- Diperlukan 1/4 buah nanas, potong.
- Diperlukan 60 mL jus apel atau nanas, saya tadi buat fresh sekalian buat jus pagi 🙂.
- Gunakan 250 mL kaldu ayam.
- Sediakan 3 sdm gula pasir.
- Diperlukan 3 sdm cuka putih.
- Siapkan 1 1/2 sdm tepung tapioka, cairkan dengan sedikit air.
Resep ini juga tak kalah simpel untuk dipraktikkan. Cara buat ayam goreng korea pedas Olahan asam manis nggak cuma identik dengan makanan khas China. Di Korea pun ada, malah ada rasa Che Nom akan sediakan Dakganjeong atau Ayam Goreng Korea yang bersalut dengan sos istimewa.
Langkah-langkah memasak Ayam Goreng Asam Manis ala Korea
- Cairkan tepung maizena dengan air. Sisihkan dan biarkan mengendap selama 1-2 jam. Buang cairan jernih di atasnya. Rendam daging ayam dengan 1 sdm kecap asin, merica, optional arak, kaldu bubuk dan bawang putih. Sisihkan selama 15 menit. Tambahkan telur dan aduk rata. Tambahkan endapan tepung maizena. Aduk rata. Siapkan wajan dengan cukup banyak minyak. Masukkan ayam satu per satu dan goreng hingga cokelat keemasan dan matang. Lakukan dalam beberapa kali penggorengan supaya tidak terlalu penuh..
- Sisihkan. Saya double frying alias goreng dua kali supaya lebih crispy. Buat saus: tumis bawang bombay dan paprika hingga setengah matang. Tuang jus dan kaldu. Bumbuhi dengan 1 sdm kecap asin, cuka, gula. Didihkan dan koreksi rasa. Tambahkan garam bila kurang asin. Terakhir masukkan timun dan nanas. Masak sebentar hingga agak layu. Kentalkan dengan tepung tapioka. Sisihkan. Sajikan ayam selagi panas dan renyah dengan saus. Boleh dituang di atas ayam atau disajikan terpisah. Untuk 6-8 porsi.
Banyak juga modifikasi ayam goreng yang sudah dilakukan, seperti di Korea. Apa aja ya, ragam ayam goreng ala Korea? Yangnyeom Tongdak (Ayam Goreng Asam Manis Pedas). maangchi.com. Terlebih, ayam goreng ala Korea Selatan yang sedang happening sekali di banyak kota di Indonesia, dan juga di seluruh dunia. Resep Ayam Saus Asam Manis Maknyuusss.
