Batagor Abang-abang.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat membuat Batagor Abang-abang hanya dengan menggunakan 29 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep enak sekali Batagor Abang-abang!
Bahan Batagor Abang-abang
- Sediakan Batagor.
- Sediakan 100 gr ikan.
- Siapkan 100 gr tepung tapioka.
- Gunakan 50 gr tepung terigu.
- Siapkan 1 butir telur ayam.
- Sediakan 1 sdm minyak.
- Sediakan 2 siung bawang putih.
- Diperlukan 5 siung bawang merah, digoreng.
- Gunakan 1 buah bawang bombay.
- Gunakan Daun bawang.
- Gunakan Garam.
- Diperlukan Kaldu bubuk.
- Dibutuhkan Gula pasir.
- Siapkan Lada putih.
- Sediakan Kulit pangsit.
- Diperlukan Tahu.
- Gunakan Bumbu kacang.
- Siapkan 100 gr kacang tanah.
- Diperlukan 3 siung bawang merah.
- Siapkan 5 siung bawang putih.
- Gunakan Cabe keriting (saya pakai cabe merah).
- Sediakan Cabe rawit (sesuai selera, saya skip).
- Dibutuhkan 5 butir kemiri.
- Gunakan 60 gr gula merah.
- Dibutuhkan 1 sdt garam.
- Gunakan secukupnya Kaldu bubuk.
- Gunakan 1/2 sdt gula pasir.
- Diperlukan 1/2 sdt air asam jawa.
- Diperlukan 1 L air.
Langkah-langkah membuat Batagor Abang-abang
- Untuk membuat batagor : proses ikan, telur, bawang merah goreng, bawang putih, bawang bombay, dan minyak di food processor atau chopper sampai tercampur rata. Masukkan daun bawang, proses lagi sebentar saja supaya bawang daun tidak terlalu hancur..
- Masukkan tepung tapioka dan tepung terigu sedikit demi sedikit ke adonan ikan sambil terus diaduk.
- Bumbui dengan garam, gula, kaldu bubuk, dan lada putih. Aduk rata. Adonan batagor siap..
- Siapkan kulit pangsit dan tahu. Beri satu sendok adonan batagor untuk setiap kulit pangsit dan tahu. Goreng sampai matang..
- Bumbu kacang : Goreng bawang merah. Tiriskan. Goreng bawang putih, kemiri, dan cabe merah. Tiriskan. Goreng kacang tanah dengan api kecil, jangan sampai gosong. Tiriskan..
- Masukkan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe merah, kacang tanah ke food processor atau chopper. Proses sampai hancur rata..
- Tumis bumbu kacang dengan minyak sedikit.
- Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, gula merah dan air asam jawa. Tambahkan air. Aduk rata..
- Dengan api sedang, masak bumbu kacang sampai keluar minyak. Saya masak bumbu kacangnya kurang lebih 1 jam.
- Koreksi rasa sebelum dihidangkan. Sajikan batagor dengan bumbu kacang dan kecap, yummy 😊.
