Cara Memasak Empal Gentong Untuk Pemula!

Kumpulan Resep Masakan INDONESIA.

Empal Gentong.

Empal Gentong Teman-teman dapat memasak Empal Gentong hanya dengan menggunakan 32 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Empal Gentong yuk!

Bahan Empal Gentong

  1. Dibutuhkan Bahan :.
  2. Dibutuhkan 500 gr daging kambing/sapi/bisa menggunakan campuran jeroan sapi seperti babat/usus/paru sapi (aq memakai daging sapi).
  3. Dibutuhkan 500 ml santan kekentalan sedang.
  4. Siapkan 800-1000 ml air untuk merebus daging.
  5. Diperlukan Bumbu dihaluskan :.
  6. Siapkan 6 siung bawang merah.
  7. Diperlukan 4 siung bawang putih.
  8. Siapkan 5 butir kemiri (disangrai).
  9. Siapkan 3 ruas jari kunyit.
  10. Sediakan 2 ruas jari jahe.
  11. Dibutuhkan 1 batang serai ambil bagian putihnya saja.
  12. Dibutuhkan 1 sdm ketumbar sangrai.
  13. Sediakan 1 sdt merica butiran.
  14. Siapkan 1/4 sdt jintan.
  15. Gunakan 3 sdm minyak untuk menumis.
  16. Dibutuhkan Bumbu lainnya :.
  17. Siapkan 5 butir cengkeh.
  18. Siapkan 1 batang kayu manis.
  19. Siapkan 3 buah kapulaga (buang kulitnya).
  20. Dibutuhkan 2 buah kembang lawang/pekak.
  21. Diperlukan 5 lembar daun jeruk purut.
  22. Sediakan 5 lembar daun salam.
  23. Gunakan 3 ruas jari lengkuas, dipipihkan.
  24. Gunakan 3 sdm gula jawa, sisir halus.
  25. Gunakan 1 sdm garam.
  26. Gunakan 3 sdm air asam jawa.
  27. Sediakan Pelengkap :.
  28. Siapkan 1 ikat kecil daun kucai, rajang kasar.
  29. Gunakan secukupnya Bawang merah goreng.
  30. Diperlukan Cabai bubuk atau cabai rawit yang di tumbuk kasar.
  31. Siapkan jeruk nipis, iris.
  32. Siapkan Kerupuk.

Langkah-langkah membuat Empal Gentong

  1. Siapkan daging yang sudah dicuci hingga bersih, potong-potong ukuran 2 x 2 cm, sisihkan.
  2. Panaskan 1 sdm minyak. Tumis daging sambil diaduk-aduk hingga permukaannya tampak berubah menjadi kecokelatan..
  3. Masukkan bumbu halus, tumis hingga harum dan matang. Tambahkan rempah daun dan semua bumbu lainnya. Tumis hingga bumbu rempah layu..
  4. Tuangkan sekitar 500 ml air, masak hingga daging menjadi empuk dan matang. Jika daging belum empuk, tambahkan 500 ml air kembali dan masak hingga daging benar-benar empuk..
  5. Masukkan santan, gula jawa, garam dan air asam jawa. Rebus dengan api sedang sambil diaduk hingga santan mendidih, jaga agar santan jangan sampai pecah..
  6. Cicipi rasanya, sesuaikan gula dan garam. Angkat dan taburi dengan kucai, hidangkan. Note : Sajikan empal empal gentong dengan nasi atau lontong..