Kwetiaw Goreng Khas Pontianak. Tips - gunakan kwetiau kualitas terbaik - pastikan gunakan lada asli - pastikan gunakan kecap asin pontianak untuk hasil maximal. Dont forger to subscribe for support this channel. Nah, kalau kwetiau khas pontianak ini sedikit susah mencari penjualnya untuk itu kita coba bikin sendiri di rumah.
Meski dengan konsep baru kelezatan kwetiaw sapi dan kwetiaw yamnya tak perlu diragukan lagi.
Cita rasa dari Kwetiau terkenal gurih dan lezat, bahkan tekstur dari mienya lebih kenyal dan lebar jika dibandingkan dengan Jika Anda ingin membuat Kwetiau goreng sayur sendiri di rumah juga bisa karena bahan yang digunakan pun mudah didapatkan di pasar tradisional.
Kuliner khas Pontianak pun banyak yang tercipta dari akulturasi budaya Indonesia dan masyarakat pendatang yang sudah lama bermukim di sana.
Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat menghidangkan Kwetiaw Goreng Khas Pontianak hanya dengan menggunakan 28 bahan dan 11 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Kwetiaw Goreng Khas Pontianak yuk!
Bahan-bahan Kwetiaw Goreng Khas Pontianak
- Sediakan 1 kg kwetiaw basah.
- Diperlukan Bumbu Halus:.
- Diperlukan 12 siung bawang putih.
- Gunakan 8 siung bawang merah.
- Siapkan 3 buah kemiri (sanggrai sebentar).
- Siapkan 2 sachet kecil lada bubuk.
- Dibutuhkan 1/2 sdt gula pasir.
- Dibutuhkan 1/2 sdt garam.
- Diperlukan Bahan Lainnya:.
- Sediakan 100 gram daging sapi (rebus dgn ayam tambahkan 2 siung bawang putih, lalu iris iris).
- Dibutuhkan 1 buah dada ayam (rebus, lalu iris iris).
- Diperlukan 150 gram bakso sapi (iris iris).
- Dibutuhkan 2 buah telur ayam (buat orak arik).
- Gunakan 100 gram tauge segar.
- Diperlukan 1 ikat sawi segar (potong potong).
- Dibutuhkan 1 siung bawang bombay.
- Dibutuhkan 200 ml kaldu rebusan ayam & daging.
- Gunakan 70 ml kecap manis.
- Sediakan 10 sdm kecap asin.
- Dibutuhkan 1 sachet saus tiram.
- Siapkan 10 sdm minyak goreng.
- Sediakan Bahan Pelengkap:.
- Siapkan Bawang Goreng.
- Diperlukan Irisan Seledri & Daun Bawang.
- Gunakan Telur Rebus.
- Sediakan Sambel.
- Gunakan (sy ulek 25 cabai rawit + 2 siung bawang putih lalu cairkan dgn sdkit air, tdk perlu garam/gula krn mie sudah berbumbu).
- Sediakan Jeruk Sambel / Jeruk Kunci.
Kwetiau memang sudah terkenal di mana- mana, tetapi kwetiau di Pontianak ini termasuk komplit karena disajikan dengan beragam olahan. Resep Membuat Kwetiau Goreng Spesial Ala Dapur Nyonya. Resep Cara Mudah Membuat Kwetiau Kuah Bakso Pontianak. Bubur Pedas khas Pontianak atau yang disebut juga Bubbor Paddas oleh warga setempat merupakan salah satu variasi bubur yang cukup unik.
Langkah-langkah membuat Kwetiaw Goreng Khas Pontianak
- Siapkan bahan bahannya, jangan lupa kwetiaw basah nya dicuci dulu dgn air hangat. Kemudian untuk kaldu ayam sapinya, saya rebus ayam & daging sapi sekalian, ditambah irisan 2 siung bawang putih..
- Zoom.. si kwetiaw basah nya 😻.
- Tumis bawang bombay dan bumbu halus hingga layu & harum..
- Lalu masukkan bakso, daging sapi & daging ayam. tumis kurang lebih 2-3 menit..
- Setelah itu tambahkan, saos tiram, kecap manis & kecap asin. Aduk rata. Tumis lagi hingga bumbu meresap ke daging sapi & ayam. Tips: masukkan kecap terlebih dahulu baru air kaldu nya jgn terbalik, krn dpt mempengaruhi cita rasa ☺.
- Setelah itu baru tambahkan air kaldunya, aduk rata. Masak lagi kurleb 1-2 menit. (Kalau suka yang lebih basah hasil kwetiaw nya, boleh di tambahkan lagi air kaldunya)..
- Kemudian, masukkan sawi & tauge. Masak hingga 1/2 matang. Lalu cicipi rasa bumbu kecapnya, koreksi rasa..
- Lalu masukkan kwetiaw sedikit demi sedikit & aduk rata hingga semua tercampur..
- Tips: Masukkan kwetiaw ke wajan harus sebagian2 kalau wajannya relatif kecil, agar kwetiaw tidak mudah hancur. Aduk secara perlahan, dari arah paling luar ke arah tengah wajan. Kemudian yg terakhir, masukkan telur orak arik lalu aduk kembali kwetiaw nya..
- Jika sudah tercampur, matikan api. Sepiring Kwetiaw hangat pun dapat langsung disantap untuk makan siang/malam. Enyaaaakkk syeeekallliiiii 😋.
- Berikan topping nya.. tambah mantep.. 😁 Potongan telur rebus, bawang goreng, irisan daun bawang + seledri, sambel, dan perasan jeruk... Selamat Makaaaan 🍝.
Selain kwetiau, resto ini juga menjual nasi goreng, bihun goreng, dan masakan chinese food lain yang patut dicoba. Sekilas kwetiau Pontianak gak jauh beda dengan kwetiau lainnya yang biasa dijumpai. Tapi yang membedakannya, Kwetiau Pontianak Cita rasanya yang pedas bakal bikin kamu ketagihan belum lagi tambahan kacang goreng dan teri goreng, Tertarik mencoba kuliner khas Pontianak ini? Tengok saja, ada kwetiau goreng, kwetiau kuah, kwetiau siram, kwetiau yam (rasa asam cuka), kwetiau Contoh, kwetiau goreng spesial daging sapi, isinya irisan tebal daging sapi plus jeroannya, kikil Kwetiau beras inilah yang menjadi ciri khas kwetiau pontianak. "Kalau kwetiau dari daerah. Jangan salah, meski digoreng, kwetiau ini tidak membuat tenggorokan kering karena kualitas minyak goreng yang digunakan terbaik dan tekstur kwetiaunya juga lembut.
