Kue lapis pepe rainbow. Cara buat kue lapis cepat praktis dan tidak ribet!!! Rainbow Lapis exists to preserve and celebrate the heritage delicacies of Singapore. We strongly believe in service excellence, quality ingredients and tasty products.
This steamed layered sticky rice cake or pudding is quite popular in Indonesia, and also can be found in the Netherlands through their colonial links.
Kue lapis sagu atau lebih dikenal dengan kue pepe oleh masyarakat Betawi sebenarnya hampir sama dengan kue lapis pada umumnya.
Anda bisa membuat resep enak sekali kue lapis sagu rainbow ini sendiri di rumah.
Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat menghidangkan Kue lapis pepe rainbow hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep enak sekali Kue lapis pepe rainbow!
Bahan-bahan Kue lapis pepe rainbow
- Gunakan Bahan A:.
- Siapkan 1300 ml santan.
- Sediakan 400 gram gula pasir.
- Siapkan 2 sdt garam.
- Siapkan 20 lembar daun jeruk.
- Siapkan 4 lembar daun pandan.
- Diperlukan Bahan B:.
- Dibutuhkan 500 gram tepung tapioka.
- Siapkan 2 sdm tepung beras.
- Sediakan Bahan C:.
- Diperlukan Pewarna ungu,biru,hijau,kuning,oranye dan merah cabe.
Cara membuatnya sederhana dan bahan-bahannya pun ekonomis. KOMPAS.com - Jajanan kue tradisional dari Betawi dengan bentuk seperti kue lapis ini dinamakan kue Pepe. Kue Pepe terbuat dari tepung sagu yang dimasak dengan santan dan gula sehingga teksturnya menjadi. Lapis Pepe pelangi / rainbow memang lama proses mengukusnya. tp terbayarkan Dangan tampilannya yg cantik dan rasa yg enak.
Cara memasak Kue lapis pepe rainbow
- Masak bahan A hingga mendidih sambil terus diaduk supaya santan tidak pecah.setelah mendidih angkat dan diamkan hingga hangat lalu buang daun jeruk dan daun pandanya.
- Siapkan bahan B dibaskom,tuang bahan A yang sudah dimasak tadi sambil diaduk rata lalu saring.
- Bagi adonan menjadi 7 bagian.yang 6 bagian diberi pewarna yang 1 biarkan putih.keseluruhan adonan beratnya 1.870 gram jadi 6 bagian yang akan diberi pewarna saya timbang masing2 265 gram.sisanya biarkan warna putih (untuk warna oranye saya lupa poto pas di mangkuk jadi saya poto waktu dikukus🙏).
- Selagi membagi adonan panaskan kukusan ya.olesi loyang dengan minyak lalu alasi dengan plastik tahan panas.
- Setelah kukusan beruap kukus adonan warna ungu.kukus 10 menit atau sampe set.warna akan lebih mengkilat.tuang adonan putih satu sendok sayur.kukus 5 menit atau sampe set.lalu tuang adonan warna biru dan warna lain sesuai urutan pelangi diselangi adonan putih.intinya adonan putih jadi penyekat setiap warna ya.
- Untuk lapisan terahir kukus 45 menit.saya tambahkan segelas air panas di air kukusan setiap 2 lapisan (1 lapisan warna dan 1 lapisan putih) tutup kukusan dialasi serbet bersih supaya uap air tidak menetes ke adonan.untuk api saya gunakan api sedang.
- Tunggu benar2 dingin baru dikeluarkan dan dipotong2.pisau dialasi plastik supaya tidak lengket.karena sebagian besar bahanya dari tepung tapioka jadi kue lapisnya memang lengket ya.setelah dipotong baiknya dibungkus satu persatu pake plastik.
- Mudah dilepas perlapisanya.
- Hasil kesabaran yang manis😃😃.
Cara buat kue lapis cepat praktis dan tidak ribet!!! Kue Pepe atau kue lapis pepe merupakan kue tradisional khas betawi. Kue ini enak dengan tekstur yang lembut dan cantik mirip seperti kue lapis. Kue pepe biasanya dibuat dengan tepung sagu atau pun tepung kanji. Kue ini nikmat dijadikan cemilan teman santai dengan secangkir teh.
