Ayam KFC KW Super Kribo | Renyah Tahan 8 Jam | Cocok Untuk Jualan. Dalam sajiannya sendiri KFC memang cukup jarang menyajikan menu ayam dalam keadaan panas, sehingga meski dimakan dalam keadaan dingin, tak membuat cita Namun ternyata membuat ayam krispi seperti KFC ada resep enak sekali tersendiri lho. Kamu bisa mencoba membuatnya sendiri kini di rumah. Ngisi stok nugget di frezer untuk camilan keluarga disaat darurat.
Untuk membuat ayam goreng tepung yang krispi dan renyah di luar tetapi juga empuk di bagian dalamnya memang membutuhkan tips khusus.
Bahkan banyak juga diantara kita yang juga memang menggemari ayam goreng yang dbalut dengan tepung krispi ini.
Bahkan kita rela untuk keluar rumah.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat memasak Ayam KFC KW Super Kribo | Renyah Tahan 8 Jam | Cocok Untuk Jualan hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 12 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, Cocok Untuk Jualan yuk!
Bahan-bahan Ayam KFC KW Super Kribo | Renyah Tahan 8 Jam | Cocok Untuk Jualan
- Dibutuhkan Bahan A.
- Sediakan 800-1000 gr ayam bagian paha atau dada, potong sesuai selera.
- Siapkan 1 butir telor, tambahkan sejumput garam, kocok lepas.
- Diperlukan 250 ml Air es.
- Sediakan 1 sdt Baking soda.
- Dibutuhkan Bahan B [Bumbu halus].
- Siapkan 10 siung bawang putih.
- Siapkan 1 sdt Merica bubuk atau butiran.
- Diperlukan 1 ruas jahe.
- Sediakan 2 Blok kaldu ayam.
- Dibutuhkan 1 sdt Garam.
- Sediakan 1/2 sdt ketumbar[opsional].
- Siapkan 3 buah cabe merah [opsional].
- Siapkan 1 ruas kunyit [opsional].
- Sediakan Bahan C [Untuk pelapis].
- Gunakan 450 gram terigu Cakra [Protein Tinggi].
- Gunakan 150 gram maizena.
- Dibutuhkan 2 sdt bubuk paprika atau bisa juga bubuk cabe merah. Bisa dilewatkan kalau gak suka pedas.
- Gunakan Kaldu bubuk [kaldu blok] secukupnya atau garam, pastikan asinnya pas.
- Dibutuhkan 1 sdt bubuk basil [opsional].
- Siapkan 1 sdt bubuk oregano [opsional].
- Sediakan 1 sdt bubuk lada [opsional].
Chef kepala KFC memberikan tips jitu bikin ayam goreng seenak ayam KFC. Banyak resep enak sekali ayam goreng KFC yang tersebar di media sosial. Namun menurut chef kepala KFC bernama Bob Das Minimal ayam dimarinasi selama dua jam atau lebih. Agar bumbunya meresap ke dalam serat daging.
Cara membuat Ayam KFC KW Super Kribo | Renyah Tahan 8 Jam | Cocok Untuk Jualan
- Aduk bahan C hingga tercampur rata, sisihkan..
- Cuci bersih ayam, kemudian campur dengan Bahan B yang sudah dihaluskan, masukan ke kulkas semalaman agar bumbu meresap. Kalau mau lebih singkat bisa cukup 3-5 jam saja. Tapi rasanya tentu tidak semaksimal yang dimarinade semalaman yah..
- Siapkan buat bahan celupan: caranya air es di bahan A kita campur dengan 5 sdm campuran dari bahan C. Tambahakan juga Soda kue dari bahan A. Sisihkan atau simpan di kulkas dulu agar tetap dingin sehingga lebih menempel maksimal..
- Keluarkan ayam dari kulkas, tambahkan kocokan telor di bahan A, aduk rata. Kemudian balurkan Ayam pada tepung pelapis [Bahan C tadi], lalu kibas-kibas ayam, celup sebentar dalam air es, balurkan lagi dalam tepung pelapis sambil dicubit-cubit agar tepung menempel dan jadi kribo nantinya, lakukan hingga habis...
- Note: agar hasil renyah, waktu penepungan ke bahan pelapis usahakan tepat diwaktu sesaat mau masuk ke penggorengan berikutnya, baru proses remas atau dicubit-cubit. Dengan begitu ayam tepungnya tidak terlalu lama menunggu. Karena jika terlalu lama didiamkan hasilnya bisa jadi keras nantinya..
- Goreng ayam dengan minyak banyak, goreng hingga matang kuning kecoklatan, jangan sering dibolak balik agar tidak menyerap minyak..
- Angkat tiriskan, dan sajikan. Garnish dengan oregano dan dicocol dengan saus sambal. Maknyuss.
- Tekstur daging ayam di dalamnya bisa matang sempurna, asal waktu menggorengnya menggunakan teknik deep fry [banyak minyak] dan pake api sedang cenderung kecil..
- Tepung disarankan yang protein tinggi yah. Karena dari puluhan kali bikin ayam tepung, yang paling awet crispy-nya ya pake tepung Pro-ting. gak masalah emang kalau mau pake pro sedang atau rendah. Bedanya paling warna lebih putih ya.. Ini sample saya pake pro sedang. Hasilnya sama2 kriuk. Cuma gak sampe 5 jam juga, teksturnya sudah berkurang ya kriuknya. Begitu juga saat saya trial pake terigu pro rendah. Hasilnya renyah, crunchy dan putih walau sudah matang juga, tapi kriuknya gak tahan lama..
- Ini yang sudah kirim hasil recook di grup, dari Bunda Ariska. Keritingnya kribonya mohawk uy... Pastikan sesuai resep enak sekali ya. Jangan ganti baking soda dengan baking powder, karena hasilnya baking powder justru bikin tepung jadi nggumpal dan hasilnya kurang keriting.
- Ini rikuk di grup, menggunakan jamur, hasilnya kriuk sepertinya sih :D.
- Kalau yang ini hasil testi sendiri haha...
Tunggu sampai ayam berwarna kuning, angkat ayam dan tiriskan, lalu masukan daun bawang kedalam kuah kaldu ayam, aduk-aduk kuah dan lakukan tes rasa. Untuk poya, uleg krupuk udang sampai halus, bisa ditambahkan bawang putih goreng jika ingin koya / poyah lebih gurih. Ayam Kampung Super (Joper) merupakan persilangan dari ayam bangkok (jantan) dan ayam petelur (betina). Satu hal yang menjadikan masyarakat ingin beternak ayam jenis ini yakni nilai jual ayam jawa Ayam kampung super bisa diberi makan pabrikan yang diproduksi untuk ayam ras pedaging. Resep ayam goreng tepung kriuk Salah satu kunci keritingnya tepung dan kerenyahan ayam itu justru jangan pakai telur di Adonan ini mutlak diperlukan agar ayam goreng tepungmu renyah dan tahan lama.
