Ayam goreng kalasan (ayam kampung). Cara Membuat Ayam Goreng Kalasan Yang Mudah dan Praktis. Langkah kedua haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit dan ketumbarnya sampai benar benar halus. Ayam Goreng Kalasan is an Indonesian type of processed fried chicken that is typical from the area of Kalasan, Sleman, Yogyakarta.
Setelah ayam dipotong, masukkan ayam dalam baskom.
Nah, untuk kepala dan ceker ayam, cara membersihkan bagian ini adalah dengan memotong terlebih dahulu bagian paruh dibagian kepala dan kuku ayam dibagian.
Ayam goreng Kalasan ini dibuat dengan perpaduan rempah tertentu sehingga menghasilkan cita rasa yang manis, asin, gurih, dan tentunya sangat menggugah selera.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat menghidangkan Ayam goreng kalasan (ayam kampung) hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Ayam goreng kalasan (ayam kampung) yuk!
Bahan Ayam goreng kalasan (ayam kampung)
- Diperlukan 1 ekor ayam kampung (potong 10).
- Gunakan 400 ml air kelapa.
- Gunakan 1 sdm gula jawa.
- Gunakan 1 sdt ketumbar.
- Gunakan 4 siung bawang putih.
- Gunakan Secukupnya jahe.
- Gunakan 3 btr kemiri.
- Siapkan Secukupnya kunyit.
- Gunakan 2 btg sereh.
- Siapkan 5 lbr daun jeruk.
- Dibutuhkan 1 ruas jari lengkuas.
- Dibutuhkan Secukupnya garam & kaldu jamur.
Cara memasaknya pun begitu khas yaitu diungkep menggunakan bumbu dan air kelapa. Ayam Goreng Kalasan (bahasa Jawa: ꦄꦪꦩ꧀ ꦒꦺꦴꦫꦺꦁ ꦏꦭꦱꦤ꧀, translit. Ayam Gorèng Kalasan) adalah masakan ayam goreng dengan bumbu khusus yang berasal dari daerah Kalasan, Sleman Yogyakarta. Cara Masak Ayam Goreng Kalasan: Siapkan air jeruk nipis dan bawang putih, lumuri potongan daging yam dengan bahan tersebut sampai merata, lalu.
Langkah-langkah memasak Ayam goreng kalasan (ayam kampung)
- Cuci bersih ayam lalu lumuri dengan perasan jeruk lemon & yogurt plain (opsi) diamkan 15menit.
- Ulek bumbu halus kecuali daun jeruk, lengkuas & sereh.
- Tumis bumbu halus cemplung juga sereh, daun jeruk & lengkuas. Masukkan ayam kampungnya tumis hingga ayamnya terlumuri bumbu. Tuang air kelapa & gula jawa. Tes rasa masak hingga ayam kampung empuk & air rebusannya sat..
- Panaskan minyak goreng api sedang setelah minyak goreng panas kecilkan api..
- Goreng ayam kampung hingga kuning kecokelatan.
Ayam Goreng Kalasan is one type of processed fried chicken that is typical from the area of Kalasan, Sleman, Yogyakarta. Ayam Goreng Kalasan adalah masakan ayam yang digoreng dengan bumbu khusus yang berasal dari daerah Kalasan, Sleman, Jogjakarta. Makanan ini termasuk makanan yang cukup di gemari di Nusantara, karena rasanya yang gurih dan juga manis. Sajian ayam kampung ini bercitarasa gurih-manis dengan daging empuk dan lembut serta bagian luar yang krispi. Ayam goreng kalasan gurih khas Jogja.
