Pempek Lenjer dan Kulit. Punya Kulit Ikan tenggiri yang tersisa setelah daging ikan nya di pakai untuk membuat Pempek Lenjer & Pempek Kapal Selam?? jangan dibuang dulu yaaa. bisa. Pempek kulit bercitarasa lebih gurih, kenyal & bertekstur dibanding pempek jenis lainnya. Pempek jenis ini dikenal dengan sebutan pempek kulit.
Bukan karena harganya yang mahal, tetapi memang sedikit butuh kerumitan untuk membuatnya.
Pempek kulit ini menggunakan bahan yang mirip dengan adaan.
Pempek kulit 'krispi' dibuat dari daging ikan bagian kulit yang dibuat pipih dan digoreng hingga garing.
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat menghidangkan Pempek Lenjer dan Kulit hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep enak sekali Pempek Lenjer dan Kulit!
Bahan Pempek Lenjer dan Kulit
- Diperlukan 450 gr tengiri yg sdh dikuliti&giling (sy pke 1/2kg ikan cucut).
- Siapkan 300 gr tepung sagu.
- Siapkan 5 siung bawang putih.
- Siapkan secukupnya gula garam.
- Sediakan 400 ml air dingin.
- Siapkan 1 butir putih telur.
- Gunakan Pempek kulit:.
- Sediakan Sisa kulit dr daging yg digiling td.
- Sediakan 6 siung bawang merah cincang halus.
- Siapkan 3 siung bawang putih (uleg).
- Siapkan 100-150 gr telung sagu.
- Gunakan 1 butir telur.
- Gunakan secukupnya gula garam.
- Siapkan bahan cuko:.
- Diperlukan 2 blok/sesuaikan selera gula aren.
- Siapkan 10 siung bawang putih uleg.
- Dibutuhkan 25 / sesuai selera cabe setan (rawit ijo) uleg.
- Siapkan secukupnya air (kira2 aja).
- Diperlukan 6 butir asam jawa.
- Dibutuhkan secukupnya garam.
Pempek belah merupakan pempek lenjer ukuran kecil dan dibelah. Untuk jenis pempek lenjer yang berukuran besar, umumnya pempek ini disajikan dengan dipotong-potong menjadi. Akustik Pempek Lenjer Terbaru Gratis dan Mudah dinikmati. RESEP PEMPEK LENJER YANG ENAK DARI KULIT IKAN TENGGIRI ASLI PALEMBANG
Cara memasak Pempek Lenjer dan Kulit
- Campur daging giling dg bawang putih, gula, garam, dan putih telur. Uleni.
- Masukan air. aduk rata/ uleni..
- Masukan tepung sagu sedikit2. Dan jgn terlalu lama diuleni. Yg potong sdh tercampur rata..
- Balur tangan dan talenan dg tepung sagu spy adonan tidak lengket..
- Ambil adonan dan bentuk di atas talenan..
- Masukan pempek yg siap direbus ke dlm air mendidih yg sdh dicampur 3sdm minyak sayur..
- Tunggu sampai semua mengapung (matang)..
- Tiriskan dan goreng di minyak panas. Pempek yg blm mau dimakan bisa disimpan di freezer..
- Untuk Cuko : Campur dan rebus semua bahan jd satu, koreksi rasa. Saring..
- Untuk pempek kulit: Cincang sisa kulit td, campurkan semua bahannya. Langsung masak dlm minyak panas..
Pempek kapal selam, lenjer dan kulit. Mulai dari pempek kapal selam, pempek lenjer, pempek adaan, pempek kulit dan lain sebagainya. Setiap macamnya mempunyai ciri khas masing-masing baik dari bentuk maupun rasa. Bagi Anda yang tertarik untuk mencoba menu yang satu ini, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Pempek ada beberapa macam, mulai dari yang terkenal yaitu kapal selam, pempek kulit, pempek bulat, pempek lenjer,dan lain sebagainya.
