Resep: Toge goreng Legit dan Nikmat!

Toge goreng. Tauge goreng (Indonesian for "fried bean sprouts") is an Indonesian savoury vegetarian dish made of stir-fried tauge (bean sprouts) with slices of tofu, ketupat or lontong rice cake and yellow noodles, served in a spicy oncom-based sauce. Tauge goreng is a specialty of Jakarta and Bogor city, West Java, Indonesia. It is usually sold as street food using pikulan (carrying pole) or gerobak (cart.

Lagi kepengen makan toge goreng bogor, tp disini dekat rumah ngga ada yg jual. Inget pernah nyimpen resep enak sekali hasil liat di beritabogor.com jd lah dicoba bikin dengan takaran yg sudah disesuaikan sama aku tentunya 😊 cuma minus ketupatnya 😁 aku ga pakai, tp makan tanpa ketupat aja udah bikin kenyaaann. Mendengar nama "toge goreng" pasti kita akan berfikir bahwa kuliner satu ini dimasak dengan menggorengnya. Kawan-kawan dapat menyiapkan Toge goreng hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Toge goreng yuk!

Bahan-bahan Toge goreng

1. Diperlukan Mie kuning basah (me:mie instan).
2. Siapkan Ketupat (me skip).
3. Dibutuhkan Segenggam Toge.
4. Siapkan Tahu goreng.
5. Diperlukan Bahan topping.
6. Siapkan Oncom, cuci, haluskan.
7. Diperlukan 2 sdm tauco.
8. Sediakan 1 batang Daun bawang, iris kasar.
9. Gunakan Kecap manis.
10. Dibutuhkan Sedikit air.
11. Siapkan secukupnya Gula garam dan kaldu bubuk.
12. Sediakan Jeruk limau.
13. Gunakan Tomat (me tdk pakai).
14. Gunakan Bumbu halus.
15. Diperlukan 5 siung bawang merah.
16. Diperlukan 3 siung bawang putih.
17. Dibutuhkan 4 cabe merah keriting.
18. Diperlukan 3 rawit merah (sesuai selera).

Padahal sebenarnya, kuliner satu ini tidak digoreng melainkan direbus. Penyebutan toge goreng sendiri mungkin muncul dari bumbu-bumbunya yang digoreng atau ditumis. Mungkin karena bumbu gorengnya tersebut kemudian orang-orang Bogor. Kota Bogor terkenal akan kekayaan kuliner.

Cara membuat Toge goreng

1. Siapkan bahan-bahannya. Rendam mie basah dan toge dgn air hangat di tempat yg terpisah, tiris kan dan sisihkan. (krna saya pkai mie instan saya masak seperti biasa membuat mi instan).
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun bawang dan tauco aduk rata..
3. Lalu masukkan oncom, aduk rata, kemudian beri air, kecap manis, gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya, tes rasa. Masak hingga matang..
4. Penyajian nya : tata mie, ketupat, toge dan tahu dalam piring saji lalu beri topping nya dan sajikan dgn perasan jeruk limau..

Eits, jangan salah mengartikan sajian ini jadi kudapan yang digoreng, ya. Toge goreng adalah sajian berisi lontong, mie, dan tauge yang sudah diseduh, kemudian disiram kuah berbumbu oncom & tauco. Toge Goreng Mang Gebro, Cari Makan Aja (Instagram: @visitbogor) Tempat makan toge goreng di Bogor yang ini juga tidak kalah legendarisnya dengan yang sebelumnya. Toge Goreng Haji Omah Toge Goreng Ibu Hj. Tempat pertama yang bisa jadi rekomendasi adalah Toge Goreng Haji Omah.