Sambal goreng labu Siam, tahu & udang. Sambel Goreng Jepan a.k.a Labu Siam biasanya buat pelengkap Nasi Liwet di kota Solo. Kali ini dimodifikasi dengan tambahan tahu, krecek, dan telur puyuh. Bagi yang suka pedes.cabe menyesuaikan aja yaa.bisa ditambah dengan cabe rawit, bisa diuleg atau utuh aja.
Lihat juga resep enak sekali Sambal Goreng udang manisa tahu nikmat enak lainnya.
Kupas labu siam, cuci bersih, lalu iris ukuran batang korek api.
Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
Kamu dapat memasak Sambal goreng labu Siam, tahu & udang hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep enak sekali Sambal goreng labu Siam, tahu & udang!
Bahan-bahan Sambal goreng labu Siam, tahu & udang
- Siapkan 1/2 buah labu siam ukuran besar (1 buah uk kecil).
- Sediakan 1 kotak tahu.
- Siapkan 100 gr udang (boleh kurang/lebih/optional).
- Siapkan Bumbu halus.
- Sediakan 4 buah bawang merah.
- Diperlukan 2 siung bawang putih.
- Diperlukan 1 buah cabe merah.
- Diperlukan 1 buah kemiri.
- Siapkan 1 cm kunyit.
- Siapkan 1 sdm ketumbar.
- Siapkan Bumbu pelengkap.
- Gunakan 2 lembar daun salam.
- Dibutuhkan 2 ikat daun bawang, iris.
- Dibutuhkan 2 cm Lengkuas, geprek.
- Siapkan 1 buah tomat, iris.
- Sediakan 2 buah belimbing wuluh, iris (Optional).
- Gunakan secukupnya Cabe rawit.
- Gunakan Santan secukupnya (2-3sdm kara).
- Dibutuhkan secukupnya Garam.
- Sediakan secukupnya Gula.
Menu Semarangan, favorit suami yang tidak pernah bosan adalah Sambal Goreng labu siam. Banyak variasi Sambel Goreng labu siam di sini. Ada yang di masak dengan Krecek, itu biasa untuk pelengkap Nasi Ayam. Lihat juga resep enak sekali Sambel goreng jipang (marisa), tahu dan krecek enak lainnya.
Langkah-langkah memasak Sambal goreng labu Siam, tahu & udang
- Potong buah labu menjadi dua bagian dan gesek masing masing bagian yang terpotong tsb sehingga keluar getahnya.
- Hilangkan getah labu, kupas kulitnya dan buang bijinya, lalu cuci bersih dan potong tipis memanjang / sesuai selera.
- Masukkan dalam wadah dan lumuri/campur rata dengan sedikit garam, agar buah labu soft/lembek tidak kaku.
- Goreng tahu setengah matang saja.
- Cuci bersih udang, kupas kulitnya kecuali ekor dan buang bagian kepalanya (sesuai selera ya).
- Haluskan bumbu.
- Tumis bumbu halus, masukkan bumbu pelengkap kecuali daun bawang masuk terakhir ya, masukkan udang hingga berubah warna, tambahkan air secukup nya, tunggu hingga mendidih.
- Masukkan tahu, garam, gula dan santan, aduk hingga rata dan kuah menyusut, test rasa, terakhir masukkan sayur labu siam dan bawang daun, tunggu hingga matang, aduk jangan sampai santannya pecah ya bunda.
- Tata dimangkuk saji dan siap dihidangkan.
Sambal Goreng Labu Siam Udang dan Tahu (nggak pedes, anak pasti doyan) labu siam yang besar (potong korek api, rendam dalam air garam agar lemas dan getahnya hilang, saat mau dimasak, buang air garamnya, dan cuci lg pakai air bersih), tahu (iris sesuai selera, lalu digoreng), udang buang kepalanya, gula merah disisir halus, garam, kaldu bubuk. Makanya kuliner ini disebut sambal goreng labu siam dan tahu. Tapi, bila menginginkan rasa sambal goreng labu siam dan tahu yang lezat dan menggoda selera, Anda harus pakai resep enak sekali ini. Di dalam resep enak sekali ini, ada beberapa bahan dan bumbu tambahan yang wajib digunakan untuk menciptakan rasa serta aroma yang menggoda selera. Goreng dadar telur kocok, jika sudah matang, angkat.
