Ayam goreng gurih sambal terasi. Ayam goreng yang direbus bersama dengan bumbu-bumbu dan gula merah lalu digoreng, memiliki rasa gurih dan manis. Jika kamu memesan ayam goreng di restoran atau warung pinggir jalan, hampir pasti selalu tersedia sambal sebagai pasangannya. Perpaduan rasa gurih dari ayam dan rasa pedas dari sambal terasa "kawin" banget.
Terbuat dari terasi berkualitas yang merupakan fermentasi udang, sambal terasi punya Sambal dengan rasa pedas menendang ditambah dengan gurihnya ayam goreng, duh sungguh keduanya sulit untuk ditolak!
Sambal yang mendampingi menu Ayam Goreng di sini enak sekali di lidah dan pedasnya bikin keringetan.
Nggak heran kenapa banyak yang suka, rasa saus telur asinnya gurih banget dan saat beradu dengan empuknya Ayam Goreng, benar-benar terasa sempurna di lidah.
Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat memasak Ayam goreng gurih sambal terasi hanya dengan menggunakan 31 bahan dan 12 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Ayam goreng gurih sambal terasi yuk!
Bahan-bahan Ayam goreng gurih sambal terasi
- Dibutuhkan 1/2 kg ayam potong-potong sesuai selera.
- Gunakan 1/2 papan tempe bagi 4.
- Dibutuhkan 3 buah tahu putih masing-masing bagi 2.
- Sediakan 2 lembar daun salam.
- Gunakan 4 lembar daun jeruk.
- Diperlukan 1 batang serai memarkan.
- Diperlukan 1 sdt asam jawa.
- Sediakan 600 ml air.
- Sediakan 2 ruas gula aren (kalo bisa asli supaya mantap).
- Sediakan secukupnya Jeruk asam.
- Dibutuhkan Minyak untuk menggoreng.
- Gunakan Bumbu Ungkep.
- Diperlukan 8 siung bawang merah.
- Dibutuhkan 4 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 1 cm jahe.
- Gunakan 5 butir kemiri sangrai sebentar.
- Diperlukan 3 cm kunyit bakar.
- Gunakan 2 sdt ketumbar.
- Gunakan 2 sdt garam.
- Gunakan 1 sdt kaldu jamur.
- Dibutuhkan Bahan sambal.
- Siapkan 2 buah tomat besar masing -masing belah 4.
- Diperlukan 15 buah cabe merah.
- Sediakan 10 siung bawang merah.
- Sediakan 5 siung bawang putih.
- Diperlukan 3 butir kemiri.
- Siapkan 6 buah cabe rawit.
- Gunakan 2 ruas gula aren.
- Diperlukan 1 ruas jempol terasi.
- Dibutuhkan secukupnya Garam.
- Diperlukan secukupnya Kaldu jamur.
Resep Sambal Ayam Geprek - Olahan ayam memang banyak sekali, salah satunya adalah ayam geprek. Ayam geprek adalah hidangan ayam yang digoreng Perpaduan ayam yang gurih dengan sambal yang enak dan lezat membuat ayam geprek ini menjadi menu yang disukai semua kalangan. Membuat ayam geprek terasa gurih dengan sambal pedas yang nikmat disantap bersama nasi putih hangat. Apa lagi kalau ditambah tahu tempe goreng dan lalaban favorit seperti kol, daun kemangi dan mentimun, beuh makin mantap!
Langkah-langkah membuat Ayam goreng gurih sambal terasi
- Cuci bersih ayam lumuri dengan air jeruk asam diamkan kurang lebih 15 menit.
- Bumbu halus masukkan kedalam panci yang sudah diisi air.
- Masukkan ayam, tempe tahu, dan bumbu dedaunan (serai, daun salam dan daun jeruk) gula aren dan asam jawa.
- Masukkan gula aren,garam dan kaldu jamur.
- Ketika mendidih koreksi rasa. Tutup panci dan ungkep.
- Ungkep sampai air menyusut.
- Setelah air susut, angkat, tiriskan dan dinginkan.
- Lalu goreng dengan minyak panas sampai kecoklatan. Sajikan.
- Untuk sambal, goreng semua bahan sambal (potong-potong jadi bagian kecil, cabe, bawang, terasi) sampai wangi.
- Angkat lalu uleg dengan ulekan tambah sedikit air jeruk (saya pake jeruk kunci) dari satu buah jeruk. Koreksi rasa.
- Sajikan dengan ayam goreng dan lalapan (daun singkong, terong goreng, dan mentimun).
- Selamat menikmati waktu berbuka.
Untuk sambal ayam geprek sebenarnya tidak harus menggunakan. Ini dia sambal terasi yang cocok untuk dimakan dengan tempe, tahu goreng, ikan asin, ayam goreng plus lalapan mentah. Paduan antara pedas, gurih dan nikmat, bikin anda keringatan sekaligus puassss. Ayam goreng gurih ini juga merupakan salah satu resep enak sekali masakan rumahan yang digemari anak-anak hingga orang tua. Rasanya yang lezat menjadikan makanan tersebut bisa dimakan dalam segala suasana, baik untuk sarapan, makan siang ataupun makan malam.
