Homemade Frenchfries with cheese sauce / Kentang goreng.
Sobat dapat memasak Homemade Frenchfries with cheese sauce / Kentang goreng hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep enak sekali Homemade Frenchfries with cheese sauce / Kentang goreng!
Bahan Homemade Frenchfries with cheese sauce / Kentang goreng
- Sediakan 3-4 buah kentang putih (hindari kentang kuning).
- Sediakan 100 gr keju cheddar serut.
- Siapkan 1 sendok teh keju parmesan serut (opsional).
- Gunakan 50 gr margarine atau mentega.
- Gunakan 4 sendok makan tepung maizena.
- Diperlukan 1/4 sendok teh oregano kering.
- Sediakan 1/2 sendok teh paprika bubuk.
- Dibutuhkan secukupnya Air.
- Gunakan Minyak goreng.
- Siapkan Tissue dapur.
- Siapkan cuka atau lemon juice secukup nya.
Langkah-langkah memasak Homemade Frenchfries with cheese sauce / Kentang goreng
- Kupas dan potong kentang sesuai selera, bila kesulitan coba gunakan pemotong kentang khusus anda bisa menggunakan mandoline.
- Rendam kentang yang telah dipotong dalam air selama 20 menit. Gunanya agar pati yang berlebih terangkat. Tambahkan cuka atau lemon juice secukupnya pada air agar kentang tidak berubah warna..
- Keringkan kentang menggunakan tisu dapur. dan angin-angin kan sebentar. lebih kering lebih baik..
- Goreng kentang dengan suhu rendah 180°C selama 15 menit. Gunakan Thermometer agar sempurna. Angkat dan tiriskan. Kurangi minyak dengan tisu dapur..
- Dinginkan kentang di suhu ruang, selama 15 menit atau lebih hingga dingin. Untuk hasil yang lebih baik simpan kentang dalam freezer hingga beku..
- Goreng kentang pada suhu tinggi 220° C hingga coklat keemasan. tiriskan.
- Untuk saus, cairkan mentega dalam wajan terpisah, gunakan wajan anti lengket, tambahkan tepung ke mentega sambil diaduk hingga membentuk pasta.
- Masukkan keju cheddar serut dan tambahkan air secukupnya agar mudah diaduk, aduk terus hingga homogen dan keju meleleh. tambahkan air bila terlalu kering..
- Tambahkan paprika bubuk dan keju parmesan kedalam sausnya. Aduk hingga merata.
- Sajikan dengan kentang goreng.
