Ayam Goreng/Bakar Kalasan. Daripada kita membeli resep enak sekali masakan ayam goreng kalasan di restaurant ataupun rumah makan di daerah kita, membuat sendiri resep enak sekali ayam goreng kalasan ini tentu Sebut saja ayam bakar kalasan yang juga banyak dicari oleh wisatawan ataupun penggila kuliner dari daerah luar, tentu saja selain. Sajian ayam goreng kalasan adalah hidangan lezat yang mudah. Dengan racikan bumbu yang pas, maka anda akan dapat menyajikan hidangan ayam goreng kalasan yang sedap.
Mendengar kata Kalasan sebagian orang langsung kebayang ayam bakarnya yang terkenal kelezatannya, yaitu resep enak sekali ayam bakar kalasan.
Ayam Goreng & Ayam Bakar khas KALASAN Terletak di daerah Wiyung Surabaya Tepatnya di TPI (Taman Pondok Indah) Walaupun tempatnya di Warung Tenda Namun soal.
Ayam Goreng Kalasan is an Indonesian type of processed fried chicken that is typical from the area of Kalasan, Sleman, Yogyakarta.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat menyiapkan Ayam Goreng/Bakar Kalasan hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Ayam Goreng/Bakar Kalasan yuk!
Bahan Ayam Goreng/Bakar Kalasan
- Gunakan 1/2 kg ayam.
- Dibutuhkan 1 buah jeruk nipis, ambil airnya.
- Diperlukan Bumbu Halus*.
- Gunakan 8 siung bawang merah.
- Siapkan 6 siung bawang putih.
- Gunakan 6 butir kemiri.
- Gunakan 1 ruas jahe.
- Siapkan 15 gram gula merah.
- Sediakan 1 sdt garam.
- Gunakan Bumbu Lainnya*.
- Siapkan 4 lembar daun salam.
- Diperlukan 4 lembar daun jeruk.
- Sediakan 1 sdt chicken powder.
- Gunakan 6 sdm kecap manis.
- Diperlukan 1/2 sdt lada bubuk.
- Dibutuhkan 1/2 sdt masako ayam.
- Sediakan 2 buah jeruk limo, ambil airnya.
- Diperlukan 100 ml air kelapa /air biasa.
- Sediakan Pelengkap*.
- Diperlukan lalapan.
- Diperlukan sambal.
- Siapkan kerupuk.
The specialty of Kalasan Fried Chicken is the taste of the chicken which is savory and kremesan which is very distinctive. Ayam Goreng Kalasan (bahasa Jawa: ꦄꦪꦩ꧀ ꦒꦺꦴꦫꦺꦁ ꦏꦭꦱꦤ꧀, translit. Ayam Gorèng Kalasan) adalah masakan ayam goreng dengan bumbu khusus yang berasal dari daerah Kalasan, Sleman Yogyakarta. Lihat juga resep enak sekali Ayam Goreng Kalasan enak lainnya.
Cara memasak Ayam Goreng/Bakar Kalasan
- Cuci ayam, lalu lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan 10 menit, lalu cuci kembali hingga bersih..
- Haluskan bumbu halus, lalu masukkan dalam baskom, tambahkan lada halus + masako + kecap manis + chicken powder + daun salam + daun jeruk, aduk hingga rata,,, masukkan ayam, aduk kembali hingga seluruh permukaan ayam tertutup bumbu (aku aduk dengan tangan),,, setelah ayam tercampur rata dengan bumbu, tutup baskom dengan plastik lalu masukkan ke kulkas & diamkan selama 1 jam atau semalaman..
- Setelah 1 jam, masukkan ayam + bumbu kedalam wajan,,, lalu ambil air kelapa & tuang kedalam baskom bekas ayam tadi, goyangkan perlahan sambil bersihkan sisa bumbu yang menempel pada dinding baskom, lalu masukkan kedalam wajan yang berisi ayam,,, aduk rata, lalu nyalakan api kecil,,, agar lebih harum saat diungkep, tutup denggan daun pisang lalu tutup dengan penutup wajan,,.. sebelum ayam mengeluarkan air, sebaiknya sering2 diaduk agar dasar wajan tidak gosong, ungkep hingga ayam matang..
- Setelah ayam matang, matikan api, beri air perasan jeruk limo lalu diamkan ayam dalam keadaan tertutup hingga benar2 dingin, agar bumbu benar2 meresap sempurna hingga kedalam. setelah dingin, siap digoreng / dibakar, goreng sebentar saja agar tidak gosong,,, siap dihidangkan..
- Tips : saat ungkep ayam tidak perlu sampai air habis, asalkan ayam sudah matang (aku ungkep sekitar ± 20 menit)..
- Selamat Mencoba :-).
Ayam goreng kalasan gurih khas Jogja. Resep ayam goreng asli tradisional ini lezat yummy. Inilah rahasia cara membuat bumbu ayam goreng candi Kalasan. Cita rasa ayam goreng khas nusantara ini mampu menggugah selera makan keluarga. In Medan, the ayam goreng Kalasan usually is served with kremes (crunchy bits) like ayam goreng kremes.
