Balado Ikan Gabus.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat memasak Balado Ikan Gabus hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Balado Ikan Gabus yuk!
Bahan-bahan Balado Ikan Gabus
- Gunakan 8 ekor ikan gabus sedang.
- Siapkan 3 buah tomat.
- Gunakan 13 buah cabai merah besar.
- Sediakan 5 buah cabai rawit.
- Siapkan 2 buah kemiri, sangrai.
- Siapkan 4 buah bawang putih.
- Dibutuhkan 8 buah bawang merah.
- Dibutuhkan 1 cm jahe.
- Gunakan 2 cm lengkuas, potong, geprek.
- Sediakan 2 helai daun jeruk.
- Gunakan 4 helai daun salam.
- Gunakan 1 ruas serai, geprek.
- Diperlukan 600 ml air.
- Diperlukan Secukupnya lada.
- Sediakan Secukupnya penyedap.
- Sediakan Secukupnya gula pasir.
- Dibutuhkan Secukupnya garam.
- Siapkan Secukupnya minyak.
Cara memasak Balado Ikan Gabus
- Bersihkan ikan gabus kemudian lumuri dan diamkan dengan sedikit garam dan jahe yang dihaluskan selama kurang lebih 5 menit..
- Goreng ikan gabus sampai matang kemudian tiriskan..
- Rebus 10 cabai merah dengan air mendidih sampai layu kemudian tiriskan..
- Haluskan dengan blender bawang putih, bawang merah, kemiri, 10 cabai merah besar, jahe, minyak 3 sdm, dan tomat..
- Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak (kurang lebih 2-3 sdm karena saat diblender sudah pakai minyak) kemudian masukkan potongan cabai rawit, potongan 2 cabai merah besar, daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas. Masak sampai harum dan bau langu hilang..
- Tambahkan air kemudian masak sampai mendidih..
- Tambahkan gula, garam, dan penyedap. Aduk kemudian koreksi rasa..
- Masukkan ikan gabus goreng kemudian masak sampai kuah mengental dan bumbu meresap..
- Sajikan dengan potongan cabai merah besar..
