Nasi babat sambal korek khas madura. Resep Babat Goreng Sambal Korek Ala Madura Enak Gurih Pernah berkunjung ke Pulau Madura? Bagi pecinta kuliner, Madura termasuk tempat yang memiliki banyak. bahan : babat sapi bumbu ungkep : baput sereh salam kunyit bubuk jinten bubuk ketumbar bubuk garam merica sambel korek : cabe rawit cabe sambel korek : cabe rawit cabe merah besar bawang putih bawang merah minyak panas gula garam. BEDAH RESEP babat goreng madura khas cak.
Nasi Babat dan Usus Khas Madura. instagram.com/kokobuncit.
Sama seperti kuliner Surabaya nasi babat pada umumnya, hanya saja yang beda adalah sambal koreknya.
Sajian nasi putih hangat serta babat gorengnya begitu menggiurkan.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kamu dapat menghidangkan Nasi babat sambal korek khas madura hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 11 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Nasi babat sambal korek khas madura yuk!
Bahan Nasi babat sambal korek khas madura
- Sediakan 1/2 Kg babat (sapi/kambing).
- Siapkan secukupnya Ketumbar.
- Siapkan 5 siung Bawang putih.
- Diperlukan 1 ruas Kunyit.
- Siapkan secukupnya Daun jeruk.
- Sediakan 1 biji Jeruk nipis.
- Gunakan secukupnya Garam.
- Siapkan Penyedap rasa.
- Diperlukan 🔽sambal.
- Gunakan sesuai selera Cabe rawit.
- Siapkan Bawang putih.
- Siapkan Garam.
Apalagi ditambah dengan serundeng serta beberapa isian lain seperti empal, usus, paru hingga sambal korek yang lezat. Di sini menawarkan sego babat lengkap dengan sambal gurih asin. Makanan khas Madura lainnya adalah bebek Songkem. Seperti namanya, maka bahan dasar untuk Bebek Songkem paling nikmat jika disajikan bersama sambal, lalaban dan nasi yang masih hangat.
Langkah-langkah memasak Nasi babat sambal korek khas madura
- Potong sesuai selera ukuran babat.
- Cuci bersih, rendam sebentar dengan air jeruk nipis untuk menghilangkan bau.
- Buang air jeruk nipis, dan ambil air baru untuk rebusan pertama.
- Dengan menunggu rebusan pertama, siapkan bumbu halus untuk campuran rebusan kedua.
- Bawang putih, garam, kunyit, ketumbar, haluskan.
- Angkat rebusan babat yang pertama, buang air rebusan dan ganti dengan air baru, masukan bumbu halus untuk rebusan kedua.
- Sambil menunggu rebusan kedua, bikin sambel nya sekalian yaa 😊.
- Bawang putih, cabe rawit dan garam, oh yaa, cabe dan bawang putih tidak perlu di goreng atau di rebusan ya, karena sambal ini jenis sambal mentahan/korek.
- Setelah bumbu rebusan kedua sudah meresap, tiriskan babat, dan goreng. Kalo saya selera tidak terlalu kering ya, karena lebih mantap dan ga alot..
- Babat goreng+sambal siap untuk dihidangkan. Cocok juga jika dimakan dengan nasi jagung..
- Silahkan mencoba 😊.
Selain sate, makanan khas Madura lainnya yang cukup terkenal dari daerah ini adalah Soto Madura. Sambal korek merupakan salah satu varian sambal khas Indonesia. Bahan yang digunakan untuk membuat sambal ini terdiri dari cabai rawit, bawang putih, bawang merah sedikit garam yang di ulek sampai agak halus lalu disiram dengan minyak yang sudah dipanaskan. Menu nasi bebek khas Madura memang dikenal dengan penyajiannya yang praktis. Ukurannya juga lebih kecil dan berwarna cokelat gelap.
