Apam Dangkak/Batil Khas Banjar. Apam Batil Barabai (Serabi Khas Banjar) enak lainnya. Apam batil adalah nama asli dari serabi khas Banjar. Lupis Cake and Apam Batil Cake (Apam Dangkak) Banjarmasin Traditional
Heri berharap kedepan batik batik khas Kota Banjar ini bisa lebih dikembangkan lagi. "Kemarin pelatihan lagi di Balai Besar di Jogjakarta, dan sekarang sedang tahap uji coba, mungkin bisa dilihat hasil perkembanganya dua tahun lagi," pungkasnya.
Kota Banjar merupakan salah satu kota yang letak geografisnya berada di ujung timur Provinsi Jawa Barat dan berbatasan langsung dengan Provinsi Jawa Tengah.
Cari produk Kain Batik lainnya di Tokopedia.
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat membuat Apam Dangkak/Batil Khas Banjar hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 12 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep enak sekali Apam Dangkak/Batil Khas Banjar!
Bahan Apam Dangkak/Batil Khas Banjar
- Diperlukan 3 Sdm tepung beras.
- Siapkan 1 sdm tepung terigu.
- Sediakan 1 sdm gula putih.
- Diperlukan 1/2 sdt fermipan.
- Gunakan 6 Sdm air(secukupnya).
- Sediakan 2 sdm minyak goreng.
- Dibutuhkan Kuah/Syrup Gula merah.
- Dibutuhkan 2 Sdm gula merah.
- Gunakan 2 gelas air.
- Diperlukan 1 lembar daun pandan.
- Diperlukan 1 sdm tepung maizena.
- Siapkan Secukupnya garam (me seujung kuku/sedikit).
- Siapkan Boleh ditambah duren / santan (me skip).
Jual beli online aman dan nyaman hanya di Tokopedia. Karena keberadaan suku Banjar memang tersebar di kedua wilayah tersebut. Umumnya, cemilan Bingka Kentang rasanya adalah manis, lembut dan sedikit berlemak. Kutip dari laman Kabarkuliner.com, makanan ini terbuat dari adonan tepung terigu, santan, telur, garam, dan gula pasir.
Langkah-langkah memasak Apam Dangkak/Batil Khas Banjar
- Siapkan semua bahan.
- Buat adonan tepung, campur ke dua macam tepung, tambahkan fermipan..
- Tambahkan juga gula putih, dan air sedikit demi sedikit jangan sampai terlalu encer ataupun kekentalan.
- Setelah tercampur semua aduk hingga rata, pastikan tidak ada yang menggrindil lagi. Lalu sisihkan selama 30 menit hingga adonan mengembang..
- Selagi menunggu adonan mengembang kita membuat Syrup gula merah.siapkan panci,masukan air, gula merah, tepung maizena,garam, daun pandan.aduk hingga semua tercampur dan larut, baru kemudian masak diapi sedang. Setelah mendidih jika mau menambahkan duren/ santan boleh saat ini..
- Setelah Syrup mateng, ditiriskan agar kotoran dari gula merah bisa tersaring.selanjutnya masukan ke wadah seandainya Syrup tidak habis bisa disimpan dlm lemari es..
- Setelah adonan mengembang 2 x lipat kita siap memadaknya..
- Sebelum memasak, kita tambahkan 2 Sdm minyak goreng terlebih dahulu agar nanti adonan tidak lengket. Lalu diaduk hingga rata,.
- Berhubung saya tidak punya tungku khusus jadi saya masaknya di kuali kecil,(perlengkapan seadanya). Dan memakai sendok gulai yang ukuran kecil, biar tidak terlalu besar apamnya(menurut saya ukuran nya pas untuk 1 porsi). Kita memasak nya dengan cara ambil satu adonan masak pakai api kecil saja..
- Setelah bagian bawah udah kuning keemasan bisa kita balik perlahan.
- Setelah Mateng kita sajikan dengan Syrup gula merah tadi..
- Syrup gula saya masih bersisa, saya akan simpan untuk bisa digunakan buat resep enak sekali yang lain, atau bisa digunakan jika suatu saat dibutuhkan. Ini syrupnya awet. Saya tidak memakai santan, kental dg tepung maizena saja.
Makanan khas ibukota Provinsi Kalimantan Selatan ini boleh dibilang hampir mirip dengan makanan khas Pontianak. Belum lengkap rasanya jika Anda ke Banjarmasin tanpa mencoba Soto Banjar langsung dari kota asalnya itu. Soto Banjar memiliki citarasa dan aroma yang lebih pekat dibanding. Alternatif makanan khas Banjarmasin lain yang bisa kamu coba adalah soto banjar. Soto khas Banjarmasin sangat tersohor di berbagai kota.
