Gulai Kambing.
Sobat dapat menghidangkan Gulai Kambing hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep enak sekali Gulai Kambing!
Bahan-bahan Gulai Kambing
- Diperlukan 1/2 kg daging/ jeroan kambing (optional) me: keduanya.
- Sediakan Bumbu halus:.
- Diperlukan 6 siung bawang merah.
- Sediakan 4 siung bawang putih.
- Sediakan 2 butir kemiri.
- Dibutuhkan 2 butir kapulaga.
- Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk.
- Diperlukan 1 sdt kunyit bubuk (sesuai selera).
- Dibutuhkan 1/2 sdt lada bubuk.
- Gunakan 1/2 butir biji pala.
- Gunakan 5 cabe merah keriting (sesuai selera).
- Sediakan Bahan pelengkap untuk menumis :.
- Sediakan 1 batang serai (memarkan).
- Gunakan 2 lembar daun salam.
- Gunakan 2 lembar daun jeruk.
- Siapkan 1 cm lengkuas (memarkan).
- Siapkan 1 cm jahe (memarkan).
- Gunakan 1 buah bunga lawang.
- Diperlukan Secukupnya garam.
- Diperlukan Secukupnya gula.
- Gunakan Secukupnya kaldu jamur (me: Totole).
- Dibutuhkan 8 buah cabai rawit domba (sesuai selera).
- Diperlukan 1 bungkus santan instan.
Cara memasak Gulai Kambing
- Bersihkan daging & jeroan lalu rebus hingga matang & empuk. (Me : tambah kecap Inggris secukupnya ketika merebus atau bisa jg dgn menambahkan daun salam). Sisihkan.
- Haluskan bumbu (bawang merah, bawang putih, kemiri, kapulaga, ketumbar, kunyit, lada, biji pala, garam)..
- Panaskan minyak goreng dalam wajan secukupnya. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan kemudian tambahkan bahan pelengkap (serai, daun salam & jeruk, lengkuas, jahe, cabai rawit utuh, garam, gula, bunga lawang). Masak hingga harum..
- Masukkan daging & jeroan dalam tumisan. Aduk hingga rata kemudian tambahkan air secukupnya. Beri garam, gula & kaldu jamur. Koreksi rasa..
- Jika sudah mendidih, kecilkan api kemudian masukkan santan perlahan & aduk² agar santai tidak menggumpal..
- Masak hingga bumbu meresap & matang..
- Gulai kesayangan siap dinikmati 😉.
