Cara Membuat Gabus Pucung Betawi Legit dan Nikmat!

Gabus Pucung Betawi.

Teman-teman dapat menyiapkan Gabus Pucung Betawi hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Gabus Pucung Betawi yuk!

Bahan Gabus Pucung Betawi

1. Dibutuhkan 1 ekor ikan gabus/ haruan ukuran sedang. Potong 4 bagian.
2. Siapkan 10 buah Kluwak. Ambil isinya yang tidak pahit ya.
3. Dibutuhkan 1 batang daun bawang, iris kasar.
4. Diperlukan 1 buah jeruk nipis.
5. Siapkan 2 lembar daun salam.
6. Diperlukan 2 lembar daun jeruk.
7. Siapkan 1 ruas lengkuas, geprek.
8. Dibutuhkan 1 batang serai, geprek.
9. Siapkan 3 sdm kecap manis bango.
10. Siapkan 1 sdm gula pasir.
11. Diperlukan 1/2 sdm garam.
12. Gunakan 1 sdt merica bubuk.
13. Diperlukan 400 ml air.
14. Diperlukan 2 sdm minyak untuk menumis.
15. Diperlukan 5 buah cabe rawit utuh.
16. Dibutuhkan Bumbu yang dihaluskan :.
17. Gunakan 2 cm kunyit bakar.
18. Gunakan 4 butir kemiri sangrai.
19. Diperlukan 7 siung bawang merah.
20. Sediakan 4 siung bawang putih.

Langkah-langkah membuat Gabus Pucung Betawi

1. Setelah ikan gabus/ haruan dibersihkan. Lumuri dengan garam dan jeruk nipis..
2. Ulek sampai halus kluwaknya..
3. Panaskan minyak goreng, masukkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas. Masak sampai matang. Kemudian masukan kluwaknya. Aduk rata..
4. Tambahkan air, garam, gula pasir, merica dan kecap manis. Aduk-aduk, kemudian koreksi rasa.
5. Masukkan ikan gabus/ haruan. Masak sampai matang..
6. Terakhir, setelah ikan gabus/ haruan sudah matang dan tidak ada bau langunya, masukan irisan daun bawang. Taburkan cabe rawit utuh. Matikan kompor. Sajikan..