Gule asem daging kambing. Gule Kambing, masakan yang sangat populer hampir di sepanjang pulau Jawa. Di kampung halaman saya masakan ini biasanya dijual berdampingan dengan Sate Kambing. Resep dan Cara membuat Gula Asem Daging Sapi, Domba atau Kambing Enak Lezat.
Bunda sayang kalau sekiranya kurang faham, atau ada yg ingin di tanyakan langsung saja comment ya. cara membersihkan daging kambing supaya tidak bau https.
Biasanya tak banyak orang yang suka dan mencintai sajian makanan yang dibuat dari daging kambing.
Gule Kambing Empuk (anti bau prengus).
Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat menyiapkan Gule asem daging kambing hanya dengan menggunakan 8 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep enak sekali Gule asem daging kambing!
Bahan-bahan Gule asem daging kambing
- Dibutuhkan 1 kg daging kambing /tulang /jeroan.
- Diperlukan 2 bungkus bumbu gule (saya pakai merk bamboe...).
- Diperlukan secukupnya Minyak untuk menumis.
- Gunakan secukupnya Air.
- Gunakan Secukupnya Garam.
- Dibutuhkan sesuai selera Gula.
- Gunakan 2 lembar daun jeruk.
- Siapkan 3 sm air asem jawa.
Dapat daging kurban dari masjid deket rumah, pak suami request daging kambing nya dimasak gule. sebenernya sih mau beli bumbu instant aja. ehh kbetulan, pas ke pasar kehabisan bumbu instan. alhasil berkreasilah daku. Ada nasi goreng kambing, rica-rica kambing, sop kambing, kambing oven, dan sambosa untuk jajanan. Dijamin enak dan tanpa bau prengus. Bersihkan lemak daging kambing, kemudian tusuk-tusuk dengan garpu.
Cara membuat Gule asem daging kambing
- Tips supaya daging kambing tidak bau.. Jangan dicuci ya... Kalau kotor cukup dilap pakai tisue dapur atau kertas koran. Kalau terlalu kotor masukan dalam air mendidih lalu angkat baru di potong potong sesuai selera.
- Rebus air secukupnya (kalau saya karena suka kuah banyak jadi rebusnya agak banyak) setelah mendidih masukan daging/tulang/jeroan kambing yg telah di potong2. Rebus sampai agak empuk.
- Tumis bumbu gule dan daun jeruk lalu masukkan dalam rebusan daging..
- Tambahkan garam, gula, dan air asam jawa. Masak hingga daging benar2 empuk.
- Sajikan dengan bawang goreng, acar timun dan sambal kecap.
- Untuk acar timun potong2 timun sesuai selera (kalau saya panjang2) tambahkan gula pasir, garam dan cuka secukupnya. Aduk hingga rata Simpan dalam lemari es kira2 10menit.
- Untuk sambel kecap : potong kecil2 cabai rawit, tomat, bawang merah, taruh di mangkuk lalu beri kecap manis dan air jeruk limau.
Haluskan dan campur semua bahan perendam, lalu gunakan untuk melumuri. Masukkan potongan daging kambing lalu aduk aduk kembali sampai berubah warna kambingnya. Masukkan gula pasir, garam beryodium, kecap asin, kecap manis dan air secukupnya lalu aduk aduk sebentar. Tutup wajannya dan masak dengan api kecil sambil. Masakan gule kambing kota solo dan surabaya cukup terkenal karena kelezatan cita rasanya.
