Toge goreng bogor. Penyebutan toge goreng sendiri mungkin muncul dari bumbu-bumbunya yang digoreng atau ditumis. Mungkin karena bumbu gorengnya tersebut kemudian orang-orang Bogor menyebutnya "toge. Kota Bogor terkenal akan kekayaan kuliner.
Masakan sayur tauge goreng ini Selain Bogor, Jawa Barat makanan ini juga ada di Betawi terbukti ada resep enak sekali toge goreng khas.
Jika datang dari arah Tol Jagorawi, di lampu merah terminal kita harus belok kanan.
Toge goreng adalah salah satu makanan khas kota hujan Bogor yang berbahan dasar toge,mie kuning,tahu dan bumbu kuah yang terbuat dari perpaduan tauco dan oncom.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu dapat memasak Toge goreng bogor hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep enak sekali Toge goreng bogor!
Bahan-bahan Toge goreng bogor
- Siapkan 100 gr tauge.
- Siapkan 1 buah oncom uk kecil untuk dimasukkan ke bumbu.
- Gunakan 1 buah oncom uk kecil dipotong kotak untuk direbus.
- Gunakan 3 butir bawang merah.
- Gunakan 1 butir bawang putih.
- Dibutuhkan 5 buah cabe keriting, disesuaikan jika suka pedas bisa ditambah.
- Siapkan 3 butir kemiri.
- Sediakan 5 bh tomat kecil.
- Diperlukan secukupnya Daun kucai.
- Dibutuhkan Mie basah/ mie kuning.
- Siapkan 2-3 sdm tauco.
- Sediakan 2 batang daun bawang iris seperti buat sop.
- Dibutuhkan secukupnya Kecap manis.
- Diperlukan Garam sedikit saja karena tauco sudah asin.
- Siapkan penyedap jamur, gula secukupnya (me : suka agak manis).
- Sediakan Tahu kuning potong kotak secukupnya.
- Dibutuhkan Air sedikit saja kurang lebih 300 ml.
- Gunakan secukupnya Ketupat.
Nah, di Bogor, Toge Goreng Omah Haji ini terletak di Jl. Toge goreng merupakan sajian tradisional asal Bogor, Jawa Barat. Melipir ke Pasar Anyar, di sini ada Toge Goreng H. Lokasinya ada di Jalan Pengadilan, Depan Irian Motor.
Cara membuat Toge goreng bogor
- Blender halus bawang merah, bawang putih, cabe,tomat dan kemiri lalu tumis sampai harum.
- Masukkan tauco, garam, penyedap jamur dan gula masukkan 1 buah oncom remas2 agar hancur beri air.
- Masak sd mendidih dan kental,masukkan daun bawang dan test rasa, angkat dan sisihkan.
- Rebus tauge,kucai,tahu,sisa oncom dan mie sampai matang, angkat tiriskan.
- Tata tauge, kucai, tahu,oncom,ketupat dan mie dipiring siram dengan bumbu yg td sudah dibuat, atas nya beri kecap manis.
- Siap disajikan.
Tauge goreng (Indonesian for "fried bean sprouts") is an Indonesian savoury vegetarian dish made of stir-fried tauge (bean sprouts) with slices of tofu, ketupat or lontong rice cake and yellow noodles, served in a spicy oncom-based sauce. Misalnya seperti toge goreng khas Bogor, Bandung, Betawi atau Jakarta, toge tauco (geco) Cianjur dan beberapa daerah lainnya yang tentunya dengan ciri khas variasi penyajiannya masing-masing. Kuliner unik dari Kota Bogor yang sulit ditemui di kota lain. Salah satu penjaja Toge Goreng yang banyak penggemarnya adalah Toge Goreng Pak Iwon di depan Toserba. BOGOR, KOMPAS.com - Tauge goreng atau yang lazim disebut toge goreng, hidangan khas Bogor ini ternyata memiliki sejarah yang erat dengan etnis Tionghoa di "Kota Hujan".
