Resep: Pempek Ikan Gabus + Cuko Kental Legit dan Nikmat!

Pempek Ikan Gabus + Cuko Kental.

Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat menyiapkan Pempek Ikan Gabus + Cuko Kental hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep enak sekali Pempek Ikan Gabus + Cuko Kental!

Bahan Pempek Ikan Gabus + Cuko Kental

1. Dibutuhkan 200 gram ikan gabus.
2. Diperlukan 100 Gram kulit ikan tenggiri.
3. Sediakan 400 gram tepung sagu.
4. Diperlukan 100 gram tepung terigu.
5. Diperlukan 2 siung bawang merah.
6. Gunakan 2 siung bawang putih.
7. Siapkan secukupnya daun bawang.
8. Gunakan secukupnya garam dan kaldu penyedap rasa.
9. Gunakan 50-70 ml air panas.
10. Dibutuhkan 20 ml air dingin.
11. Diperlukan Kuah Cuko.
12. Diperlukan Gula Batok Linggau 250 gram.
13. Siapkan 250 gram Air putih.
14. Siapkan 3 siung Bawang putih.
15. Sediakan 1 sdm Ebi.
16. Gunakan 1 bungkus kecil Asam jawa.
17. Gunakan secukupnya Garam dan kaldu penyedap rasa.

Langkah-langkah memasak Pempek Ikan Gabus + Cuko Kental

1. PEMPEK (Telur, lenjer, adaan).
2. Campurkan 200 gram sagu dengan 100 gram terigu. Masukkan bumbu garam dan penyedap secukupnya lalu campur ikan gabus giling pada adonan. Aduk rata dan tambahkan air panas sedikit demi sedikit sampai kalis.
3. Untuk pempek telur, buat adonan seperti mangkuk dan masukkan kuning telur ke dalamnya lalu rapatkan. Untuk pempek adaan, tinggal dibuat bulat sementara untuk pempek lenjer dibentuk silinder. Rebus sampai pempek mengapung, tandanya sudah matang.
4. Untuk pempek kulit, campur kulit ikan tenggiri dengan irisan bawang merah, bawang putih cacah, dan daun bawang. Masukkan sagu, aduk rata dan siram air dingin sedikit demi sedikit hingga kalis. Kemudian buat adonan pipih dan goreng jika ingin langsung disajikan.
5. Cuko pempek.
6. Rebus air, gula linggau, cabe, bawang putih, dan asam jawa. Aduk hingga gula larut. Koreksi rasa dengan bumbu penyedap dan garam. Masukkan ebi lalu masak hingga mendidih dan kental. Setelah rasa dan kekentalan sesuai, saring cuko sebelum disajikan. Biarkan dingin dan simpan dalam botol (tahan di kulkas 2minggu).