Ayam goreng kalasan (khas jogyakarta). Ayam Goreng Kalasan (bahasa Jawa: ꦄꦪꦩ꧀ ꦒꦺꦴꦫꦺꦁ ꦏꦭꦱꦤ꧀, translit. Ayam Gorèng Kalasan) adalah masakan ayam goreng dengan bumbu khusus yang berasal dari daerah Kalasan, Sleman Yogyakarta. Sajian ayam goreng kalasan adalah hidangan lezat yang mudah.
Ayam goreng Kalasan ini dibuat dengan perpaduan rempah tertentu sehingga menghasilkan cita rasa yang manis, asin, gurih, dan tentunya sangat menggugah selera.
Cara memasaknya pun begitu khas yaitu diungkep menggunakan bumbu dan air kelapa.
Cara Membuat Ayam Goreng Kalasan Yang Mudah dan Praktis.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat memasak Ayam goreng kalasan (khas jogyakarta) hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Ayam goreng kalasan (khas jogyakarta) yuk!
Bahan-bahan Ayam goreng kalasan (khas jogyakarta)
- Siapkan 1/2 kg sayap ayam.
- Sediakan 1 bungkus kecap lele.
- Gunakan 1/2 sdm merica.
- Sediakan secukupnya Garam.
- Gunakan secukupnya Penyedap rasa.
- Diperlukan secukupnya Kaldu bubuk.
- Sediakan 2 sdm gula pasir.
- Siapkan Bumbu yang dihaluskan:.
- Sediakan 10 bawang merah.
- Sediakan 8 bawang putih.
- Sediakan 3 daun salam.
- Gunakan 2 keping gula jawa.
- Gunakan 500 ml air kelapa.
- Gunakan 1 cm lengkuas. (geprek).
Langkah kedua haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit dan ketumbarnya. Jika pernah dengar Candi Kalasan, maka dari daerah yang sama juga ada sajian khas lezat yaitu ayam goreng kalasan. Sajian ayam kampung ini bercitarasa gurih-manis dengan daging empuk dan lembut serta bagian luar yang krispi. Ayam goreng kalasan gurih khas Jogja.
Cara memasak Ayam goreng kalasan (khas jogyakarta)
- Cuci sayap ayam, potong sesuai selera.
- Masukkan air kelapa, bumbu yang dihaluskan, kecap manis, gula merah, garam, penyedap rasa, gula pasir,merica,lengkuas lalu masukkan sayap ayam.
- Rebus sampai air menyusut n matang.
- Panaskan minyak goreng lalu goreng sayap ayam hingga kuning kecoklatan.
- Jika sudah matang angkat n tiriskan.
- Selamat mencoba.
Resep ayam goreng asli tradisional ini lezat yummy. Cita rasa ayam goreng khas nusantara ini mampu menggugah selera makan keluarga. Berikut petunjuk lengkap cara menggoreng ayam yang sebenarnya, sehingga memiliki cita rasa daging ayam maknyus. Harga Ayam Kalasan - Ayam kalasan merupakan ayam goreng yang menjadi ciri khas daerah Yogyakarta lebih tepatnya dari daerah Kalasan Sleman. Walaupun daerah asal ayam goreng kalasan ini di Jogjakarta tetapi sekarang anda bisa menemukannya di Medan, disana ayam goreng.
