Nila sambal Matah. Nila goreng yang di hidangan kan dengan sambal kas Bali. Bagi pecinta sambal nusantara pasti suka. Hari ini kita bermaian masak masakan ikan nila sambal matah.
Tapi juga ternyata juga lezat kalau diolah minyak goreng bekas menggoreng ikan.
Sambal Matah Recipe, an Indonesian raw, spicy shallot and chilli salsa or condiment from the island of Bali.
So Sambal Matah is just one of a gazillion spicy condiments, salsas and chilli pastes found in.
Kawan-kawan dapat menyiapkan Nila sambal Matah hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep enak sekali Nila sambal Matah!
Bahan Nila sambal Matah
- Diperlukan 1 kg ikan nila (saya beli 1kg ada 2 ekor nila lumayan besar).
- Dibutuhkan 1 buah jerus nipis diperas diambil airnya.
- Gunakan Bumbu halus untuk ikan nila :.
- Sediakan 1 ruas Kunyit (kurang lebih 5 cm).
- Siapkan 1 ruas jahe.
- Siapkan 1 sdt ketumbar sangrai.
- Siapkan 1 kemiri sangrai.
- Diperlukan 1 sdm garam atau sesuai selera.
- Gunakan 1/2 sdt penyedap kaldu.
- Diperlukan Bumbu sambal matah:.
- Dibutuhkan 125 gram bawang merah.
- Dibutuhkan 12 cabe merah pedas (atau sesuai selera).
- Gunakan 5 lembar daun jeruk dibuang tulangnya.
- Dibutuhkan 1 buah jeruk sambal atau bisa diganti seperempat bagian jeruk nipis.
- Sediakan 1 sdt garam (sesuai selera).
- Diperlukan 1/2 sdt penyedap kaldu jamur atau penyedap lainnya.
- Siapkan Minyak goreng 2 sdm (bisa diambil dari sisa minyak untuk menggoreng ikan nila).
Siapa yang doyan banget makan pedas? Kamu pasti gak asing lagi dengan sambal matah. Sambal khas Bali ini sampai sekarang masih hits di banyak varian kuliner. Resep Ikan Nila Bakar Sambal Matah untuk Berbuka Puasa.
Cara memasak Nila sambal Matah
- Bersihkan ikan nila lalu cuci, kemudian tiriskan, beri perasan air jeruk nipis (untuk mengurangi bau amis).
- Haluskan semua bumbu halus untuk bumbu ikan nila goreng, beri sedikit air lalu rendam ikan nila yang sudah dicuci bersih..
- Goreng ikan nila sampai matang dan tiriskan ikan di piring. Selanjutnya siapkan sambal matah..
- Semua bumbu sambal matah diiris iris (tidak ada yang dihaluskan yah) bawang merah, cabe merah pedas, daun jeruk yang dibuang bagian tulangnya diiris2 semua. Beri garam dan penyedap lalu tuangkan minyak goreng panas. Aduk2 sampai tercampur merata lalu beri air perasan jeruk sambal. Cicipi rasa sambal matah siap digunakan..
- Terakhir tuangkan semua bumbu sambal matah diatas ikan nila goreng tadi merata diatas semua badan ikan. Yang tampak hanya bagian kepala dan ekor. Nah ikan goreng sambal matah siap untuk disajikan. Mudah bukan. Selamat mencoba..
Para ahli gizi banyak merekomendasikan ikan sebagai menu sahur dan berbuka. Selain mudah diolah, juga kaya akan sumber nutrisi yang baik. Salah satu sambal terbaik di dunia dari Indonesia Bali. Sambal ini memiliki rasa pedas, segar dan wangi. Bahkan sampai ada menu… Selengkapnya »Sambal Matah Khas Bali Sederhana.
