Batagor Aci. Mohon support Channel ini agar bisa berkembang. Lihat juga resep enak sekali Batagor tahu takaran sendok enak lainnya. Batagor is more commonly made with tofu or siomay stuffed with fish paste, Spanish mackerel to be specific.
Batagor (abbreviated from Bakso Tahu Goreng, Sundanese and Indonesian: "fried bakso [and] tofu") is a Sundanese dish from Indonesia, and popular in Southeast Asia, consisting of fried fish dumplings, usually served with peanut sauce.
Siapa yang tidak kenal dengan jajanan yang berasal dari Bandung ini.
Mulai dari kaki lima di pinggir jalan, abang abang yang muter di komplek perumahan bahkan.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kamu dapat menyiapkan Batagor Aci hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Batagor Aci yuk!
Bahan-bahan Batagor Aci
- Gunakan 1 bungkus kulit pangsit (masih sisa banyak).
- Siapkan 10 buah tahu putih/coklat, belah 2.
- Diperlukan 150 gram tepung kanji / tapioka / sagu.
- Dibutuhkan 100 gram tepung terigu.
- Siapkan 1 butir telur.
- Sediakan 3 siung bawang putih, haluskan.
- Siapkan 3 batang daun bawang, iris halus.
- Dibutuhkan 150 ml air hangat.
- Sediakan Secukupnya Garam, Kaldu & Lada bubuk.
- Siapkan Minyak untuk menggoreng.
- Gunakan Bumbu Kacang :.
- Dibutuhkan 150 gram kacang tanah, goreng.
- Siapkan 5 buah cabe merah.
- Gunakan 2 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 1 lembar daun jeruk.
- Gunakan 1 gandu gula merah (1 sdm gula pasir).
- Diperlukan Secukupnya Garam, kaldu & lada bubuk.
- Siapkan Secukupnya Air.
- Dibutuhkan Bahan Pelengkap :.
- Gunakan Kecap Manis.
- Diperlukan Saos.
- Sediakan Timun.
- Sediakan Jeruk Limau.
Potong tahu bentuk segitiga, keruk bagian dalamnya dan taruh diwadah dan hancurkan. Kalau mau menikmati batagor lezat, anda tidak harus selalu membelinya karena membuat batagor tidaklah sulit. Selain itu, batagor yang dibuat sendiri tentu lebih terjamin kebersihannya. Aci adalah tepung tapioka atau tepung dari pati singkong, begitulah orang Sunda kerap Penjual batagor bisa ditemukan dimanapun, ada yang keliling ada juga yang punya kedai sendiri.
Langkah-langkah memasak Batagor Aci
- Adonan aci : campur tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih, daun bawang, garam, kaldu & lada bubuk. Tuang air sedikit demi sedikit.. setelah dingin masukan 1 butir telur (adonan agak encer).
- Panaskan minyak untuk menggoreng. Ambil 1 lembar kulit pangsit, isi adonan aci dan rekatkan sisi nya.. langsung goreng sampai matang, untuk Tahu sayat sedikit bagian tengah.. isi atau tempelkan adonan aci, langsung goreng sampai matang. Lakukan hingga semua adonan habis.
- Bumbu Kacang : rebus cabe merah & bawang putih selama 5 menit. Lalu blender dengan kacang tanah goreng. Masak bumbu kacang, masukan daun jeruk, gula, garam, kaldu & lada bubuk. Test rasa.. masak hingga mengeluarkan minyak..
- Penyajian : potong2 batagor, siram dengan bumbu kacang, kecap manis & saos sesuai selera. Tambahkan potongan timun & perasan jeruk limau. Siap di sajikan...
- Kulit pangsit aku potong 4 bagian, jadi batagor mini ** tahu aku belah 2.
Aku dikasih Batagor ini banyak banget!' seorang kawan menghubungi. Batagor ya iku salah siji panganan khas kutha Bandung kang digawé saka tahu lan glepung trigu lan bumbu-bambu liya. Batagor ya iku cekakan saka tembung Baso Tahu Goreng. Baso Tahu Goreng utawa batagor iki digawé saka campuran aci (glepung tapioka) lan daging iwak tengiri. Ia menawarkan kemitraan Bakso Aci (Boci) Juragan. "Boci Juragan ini termasuk kemitraan yang Boci Juragan menawarkan bakso aci dengan berbagai isian dan topping seperti tahu bakso, batagor.
