Gulai Cincang Daging + Nangka Khas Bukittinggi.
Kalian dapat membuat Gulai Cincang Daging + Nangka Khas Bukittinggi hanya dengan menggunakan 26 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep enak sekali Gulai Cincang Daging + Nangka Khas Bukittinggi!
Bahan-bahan Gulai Cincang Daging + Nangka Khas Bukittinggi
- Siapkan 1/2 kg daging cincang kecil (blh campur tulang, tetelan, jeroan).
- Sediakan 3 bgks santan kara kecil (lebih bagus pakai santan kelapa tua).
- Sediakan 2 bh kapulaga.
- Sediakan 2 bh bintang bintang (pekak).
- Gunakan 2 cm kayu manis.
- Diperlukan 2 lembar daun kunyit.
- Sediakan 2-3 lembar daun jeruk.
- Siapkan 3 lembar daun salam.
- Diperlukan 2 batang serai.
- Dibutuhkan 1-2 asam kandis.
- Dibutuhkan 2 gelas belimbing Larutan asam jawa.
- Diperlukan 2 sdm bumbu kari pemasak kambing.
- Sediakan secukupnya Garam.
- Sediakan secukupnya Gula.
- Sediakan Bumbu halus.
- Gunakan 1 ons cabe merah keriting.
- Diperlukan 5 buah cabe rawit merah (cengek) optional.
- Sediakan 9-11 bawang merah, 1/4 nya di iris.
- Gunakan 7-9 bawang putih.
- Sediakan 2 ruas jari lengkuas.
- Diperlukan 1,5 ruas jari jahe.
- Dibutuhkan 1,5 ruas jari kunyit.
- Dibutuhkan 1 sdt ketumbar.
- Siapkan 1 sdt merica.
- Dibutuhkan Minyak goreng untuk menumis.
- Diperlukan 1/2 kg nangka yg sudah direbus terlebih dahulu.
Cara memasak Gulai Cincang Daging + Nangka Khas Bukittinggi
- Tumis bawang goreng, lalu tambahkan bumbu halus dengan bumbu kering sampai harum.
- Masukkan daging sampai dilumuri bumbu merata.
- Tambahkan air larutan asam jawa masak sampai daging matang.
- Masukkan santan, kecil kan api. Masak sampai minyaknya keluar.
- Tambahkan nangka dan asam kandis, masak sebentar sampai nangka dan daging empuk.
- Siap disajikan, setelah dipanaskan rasanya makin enak, bumbu lebih meresap.
