Ayam Goreng Laos (Ayam Goreng Lengkuas). Jika dilihat, sekilas olahan ayam goreng yang satu ini mirip sekali dengan ayam goreng serundeng kelapa dan juga ayam goreng kremes yang terbuat dari tepung berbumbu. Resep Ayam Goreng Lengkuas Laos Lengkap Dengan Cara Membuat Kremesan Ayam Yang Gurih, Renyah dan Lezat. Resep ayam goreng lengkuas ini sebenarnya meruapakan salah satu jenis ayam ungkep yang terbuat dari lengkuas.
Jika kamu bosan dengan menu ayam yang itu-itu saja, resep enak sekali ayam goreng bumbu lengkuas atau laos ini bisa banget dicoba.
Sekilas mirip Ayam Goreng ditaburi serundeng dan serundeng ini berasal dari lengkuas yang diparut.
Saran saya goreng bagian ayam terlebih dahulu sampai habis, baru goreng endapan bumbu secara terpisah dengan api sedang sambil terus diaduk hingga kering lalu saring dan tiriskan.
Kamu dapat menyiapkan Ayam Goreng Laos (Ayam Goreng Lengkuas) hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep enak sekali Ayam Goreng Laos (Ayam Goreng Lengkuas)!
Bahan Ayam Goreng Laos (Ayam Goreng Lengkuas)
- Diperlukan 1/2 kg ayam.
- Siapkan 2 lembar daun salam.
- Diperlukan 2 lembar daun jeruk.
- Siapkan 2 batang serai, geprek.
- Siapkan 1/2 sdt kaldu jamur.
- Dibutuhkan 1/4 sdt merica bubuk.
- Dibutuhkan 2 buah laos ukuran besar, kupas, cuci.
- Diperlukan Bumbu Halus :.
- Sediakan 4 siung bawang putih.
- Siapkan 3 butir kemiri.
- Dibutuhkan 1/2 ruas kunyit.
- Gunakan 1/2 sdm ketumbar.
- Siapkan 2 sdm garam.
Sajian ayam goreng serundeng lengkuas atau yang sebagian menyebutkan ayam serundeng laos adalah sajian istimewa yang enak. Betapa tidak, rempah khas nusantara yang berkolaborasi dengan nikmatnya parutan lengkuas yang dicampur bersama bumbu lain dan digoreng hingga keriuk. Parut laos/lengkuas, kemudian campurkan dengan bumbu yang telah dihaluskan Masukkan ayam, bumbu dan air, ungkep sampai air menyusut dan bumbu meresap, api jangan terlalu besar dan Setelah air menyusut, goreng ayam dengan api sedang agar bumbu/laosnya tidak gampang gosong. Hari ini ayam goreng merupakan makanan yang sangat dicari-cari oleh masyarakat Indonesia, terlebih lagi ayam goreng krispi.
Cara memasak Ayam Goreng Laos (Ayam Goreng Lengkuas)
- Ulek bumbu halus. Parut laos, saya pakai chopper karena ingin cepat dan praktis. Sisihkan..
- Rebus air kisaran ayam bisa tercelup semua (kisaran 1/2 panci kurang). Masukkan daun salam, daun jeruk, serai dan bumbu halus. Tunggu mendidih baru masukkan ayam dan laos parut..
- Tunggu mendidih baru masukkan kaldu jamur, merica bubuk. Koreksi rasa. Masak api kecil hingga ayam empuk, kemudian angkat ayam, tiriskan. Saring sisa air untuk diambil endapan laosnya..
- Goreng ayam hingga hingga kecoklatan. Endapan laos goreng dengan minyak sedikit hingga kecoklatan. Sajikan buat taburan di atas ayam goreng. Ayam goreng laos siap dinikmati..
Perpaduan rasa asin dan gurih sangatlah khas sehingga makanan ini akan sulit sekali ditolak. Ayam goreng krispi juga meggunakan lengkuas sebagai salah satu bumbu. Restaurant in Cangkrep, Jawa Tengah, Indonesia. Ayam goreng is an Indonesian and Malaysian dish consisting of chicken deep fried in oil. Ayam goreng literally means "fried chicken" in Malay (including both Indonesian and Malaysian standards).
