Kwetiaw (part 1) : Kwetiaw Nyemek.
Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat memasak Kwetiaw (part 1) : Kwetiaw Nyemek hanya dengan menggunakan 26 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Kwetiaw (part 1) : Kwetiaw Nyemek yuk!
Bahan-bahan Kwetiaw (part 1) : Kwetiaw Nyemek
- Dibutuhkan Kwetiaw (saya beli di Superindo, gunakan 1/3 bagian).
- Dibutuhkan 100 gr Cumi (Cuci bersih, potong-potong).
- Siapkan 2 buah pokcoy (Cuci bersih, potong-potong).
- Sediakan Segenggam toge (cuci bersih).
- Sediakan 1 buah tomat.
- Dibutuhkan 1/4 bagian Bombay (potong besar-besar).
- Sediakan 1 sdt saus tiram.
- Siapkan 1 butir telur.
- Sediakan 3 cabe rawit (potong besar).
- Dibutuhkan Bumbu halus.
- Gunakan 3 butir bawang putih.
- Siapkan 1 butir bawang merah (opsional).
- Siapkan secukupnya Merica.
- Gunakan secukupnya Garam.
- Siapkan Taburan minyak bawang.
- Siapkan 3 butir bawang putih (geprek, chop2).
- Siapkan Cabe secukupnya (potong halus).
- Gunakan 1/2 sdm kecap manis.
- Sediakan 2 sdm minyak sayur.
- Gunakan Lain-lain.
- Siapkan 1 sdt tepung kanji.
- Sediakan Minyak goreng.
- Diperlukan secukupnya Gula.
- Diperlukan secukupnya Garam.
- Gunakan secukupnya Lada bubuk.
- Diperlukan Taburan (bawang goreng).
Cara memasak Kwetiaw (part 1) : Kwetiaw Nyemek
- Panaskan minyak untuk menumis bumbu. Tumis bumbu halus dan potongan Bombay hingga harum..
- Masukkan telur dan orak arik (semakin sering diaduk semakin halus teksturnya), tambahkan potongan cumi saat telur masih setengah matang..
- Masukkan sedikit air, aduk-aduk. Tambahkan saos tiram dan potongan cabe. Tambahkan gula garam dan merica sesuai selera. Tunggu sampai mendidih..
- Masukkan potongan bagian batang pokcoy, tunggu hingga sedikit layu. Masukkan larutan tepung kanji secukupnya sambil diaduk sampai tingkat kekentalan yg dinginkan..
- Masukkan sisa potongan pokcoy dan kwetiaw yg sudah di cuci dengan air panas sebelumnya. Aduk2 sebentar dan masukkan toge. Masukkan tomat ketika kwetiaw dirasa telah matang dengan baik (jangan terlalu lama, nanti benyek alias blondot hihi).
- Matikan api dan tuang kwetiaw ke mangkuk. minyak karamel bawang.
- Minyak karamel bawang sebagai taburan. Caranya dengan menumis bawang putih yg sudah d choping dan potongan cabe dengan api kecil sampai setengah matang, lalu tambahkan 1/2 sdm kecap manis. Aduk rata dan tunggu hingga bawang kering. Awas gozooong!! Hihi.
- Platting: taburkan bawang goreng dan minyak bawang diataas kwetiaw sebagai penyeimbang rasa; rasa kwetiaw Nyemek seafood versi ini cenderung asin-gurih, jadi saya kasih taburan dengan citarasa manis karamel bawang yg harum. Nyummm! Hehe.
- Tips: Untuk menghindari bau amis cumi, pastikan cumi yg digunakan segar. Untuk menghindari tekstur alot, jangan masak cumi terlalu lama. Untuk menyeimbangkan menu ini, jangan lupa banyak makan buah dan sayur!! Kolesterol cyiiiin.. hehe.
