Ayam Goreng Kalasan #Dandelion. Sajian ayam goreng kalasan adalah hidangan lezat yang mudah. Dengan racikan bumbu yang pas, maka anda akan dapat menyajikan hidangan ayam goreng kalasan yang sedap. Cara Mudah Membuat Resep Ayam Goreng Kalasan Asli Dan Bahan Bumbu Sambalnya.
Jika pernah dengar Candi Kalasan, maka dari daerah yang sama juga ada sajian khas lezat yaitu ayam goreng.
Ayam goreng Kalasan adalah salah satu menu yang berasal dari Yogyakarta.
Masakan ini mempunyai aroma yang khas dan rasa gurih yang lezat.
Teman-teman dapat menyiapkan Ayam Goreng Kalasan #Dandelion hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 18 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep enak sekali Ayam Goreng Kalasan #Dandelion!
Bahan-bahan Ayam Goreng Kalasan #Dandelion
- Siapkan 1 kg ayam, potong sesuai selera.
- Diperlukan 5 siung bawang merah.
- Sediakan 3 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 5 butir kemiri, sangrai.
- Diperlukan 1 sdm ketumbar, sangrai.
- Siapkan 1 ruas jahe.
- Sediakan 1 ruas kunyit.
- Siapkan 1 ruas laos.
- Siapkan 4 lembar daun salam.
- Sediakan 2 lembar daun jeruk.
- Sediakan 2 lembar daun pandan.
- Siapkan 2 serai, keprek.
- Diperlukan 600 ml / 3 gelas air kelapa.
- Gunakan 1 bks santan kata 65ml.
- Diperlukan secukupnya kaldu ayam bubuk, garam.
- Dibutuhkan secukupnya minyak goreng.
Dimakan dengan nasi putih panas dan sambal. Ayam Goreng Kalasan adalah masakan ayam yang digoreng dengan bumbu khusus yang berasal dari daerah Kalasan, Sleman, Jogjakarta. Makanan ini termasuk makanan yang cukup di gemari di. Ayam goreng kalasan is usually served with vegetables such as cucumbers, basil leaves, and sliced cabbage.
Langkah-langkah memasak Ayam Goreng Kalasan #Dandelion
- Ayam yang sudah dibersihkan, tata di wajan atau panci..
- Masukan air kelapa.
- Biarkan mendidih (karena saya pakai ayam biasa, jadinya tidak saya fresto), tetapi bagi yang memakai ayam kampung fresto ayam selama 20 menit. Rebus ayam sampai empuk, buang kumpulan lemak dan busa yang mengambang di atas airnya. setelah empuk matikan api, sisihkan..
- Haluskan bahan bumbu, kecuali daun dan serai.
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus.
- Masukan daun daunan dan serai..
- Tumis sampai bumbu wangi.
- Masukan air kelapa rebusan ayam tadi.
- Rebus kembali sampai tercampur dengan bumbu halus..
- Masukan santan.
- Beri kaldu ayam bubuk dan garam secukupnya saja, cicipi rasa kuahnya.
- Masukan potongan ayam yang sudah di rebus.
- Ungkep ayam sambil tidak lupa dibolak balik agar semua bagian ayam dapat meresap bumbunya dengan rata..
- Ungkep ayam sampai bumbu meresap dan kuah menyusut.
- Setelah kuah mulai menyusut, matikan api. Ayam siap untuk di goreng, jika kebanyakan ayamnya bisa di simpan sebagian di kulkas, caranya angkat ayam dan tiriskan lalu masukan dalam wadah tertutup dan simpan di kulkas..
- Goreng ayam dalam minyak panas dengan api kecil saja agar tidak mudah gosong.
- Hidangkan, beri tambahan sambal dan lalapan sebelum dihidangkan..
- Cara membuat kremesannya, kuah sisa ungkepan ayam diberi sedikit tepung beras, aduk rata sampai tidak bergerindil. Lalu goreng sebagai kremesan..
Ayam goreng kalasan is very suitable to be served while warm with warm rice too. Ayam goreng kalasan adalah salah satu varian olahan ayam khas dari daerah kalasan, tepatnya di daerah Sleman Yogyakarta. Ayam ini dibuat dengan bumbu dan rempah yang khas, bahkan ayam ini. Ayam Kalasan is typically served with rice, other side dishes, and also spicy sambal and/or Indonesian kecap manis. I believe almost everyone. (Dialihkan dari Ayam Goreng Kalasan).
