Resep: Ikan Asam Padeh yang Gurih!

Kumpulan Resep Masakan INDONESIA.

Ikan Asam Padeh.

Ikan Asam Padeh Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat memasak Ikan Asam Padeh hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep enak sekali Ikan Asam Padeh!

Bahan Ikan Asam Padeh

  1. Siapkan 500 gr ikan tuna/tongkol/simba/kuwe.
  2. Dibutuhkan 1 batang sereh, geprek.
  3. Siapkan 2 lembar daun salam.
  4. Dibutuhkan 2 lembar daun jeruk.
  5. Sediakan 1 ruas lengkuas, geprek.
  6. Dibutuhkan 1 buah tomat merah, potong sesuai selera.
  7. Gunakan 2 buah asam kandis uk. kecil.
  8. Siapkan 2-3 ikat daun kemangi.
  9. Sediakan 400 ml air.
  10. Dibutuhkan penyedap.
  11. Diperlukan minyak goreng untuk menumis.
  12. Sediakan Bahan Yang Dihaluskan.
  13. Gunakan 50 gr cabe merah keriting.
  14. Gunakan 5 buah cabe rawit merah (sesuai selera).
  15. Siapkan 6 siung bawang merah.
  16. Sediakan 3 siung bawang putih.
  17. Dibutuhkan 1 cm jahe.
  18. Siapkan 3 buah kemiri, sangrai.
  19. Diperlukan 3 cm kunyit.

Langkah-langkah memasak Ikan Asam Padeh

  1. Bersihkan ikan, goreng 1/2 matang (kalau pakai tongkol, rebus dulu tongkol dengan air asam jawa dan 1/2 sdm garam, untuk menghindari alergi terhadap ikan tongkol).
  2. Panaskan minyak goreng, masukkan bumbu halus, asam kandis, daun jeruk, daun salam, lengkuas, sereh, tumis sampai harum.
  3. Masukkan air, masak sebentar.
  4. Masukkan ikan dan penyedap masak sampai air berkurang dan sedikit berminyak.
  5. Masukkan potongan tomat dan daun kemangi.
  6. Setelah bumbu meresap dan matang, ikan asam padeh siap dihidangkan.