Kue Lapis Tapioka.
Kawan-kawan dapat menghidangkan Kue Lapis Tapioka hanya dengan menggunakan 7 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep enak sekali Kue Lapis Tapioka!
Bahan-bahan Kue Lapis Tapioka
- Diperlukan 200 gram tepung tapioka/kanji.
- Siapkan 75 tepung terigu.
- Sediakan 200 gram gula pasir.
- Sediakan 1/2 sdt garam.
- Gunakan 600 ml santan (aku pake santan kalengan 400ml, tambah air seduhan gula pasir sampai 600ml).
- Gunakan Secukupnya perwarna.
- Sediakan 1/2 sdt vanili bubuk bila suka.
Cara membuat Kue Lapis Tapioka
- Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, garam, vanilla dlm 1 wadah..
- Seduh gula dengan air agak panas kemudian campurkan dengan santan sampai total seluruhnya 600ml.
- Tuang sdikit Demi sedikit santan yg sdh dingin ke campuran tepung sambil terus diaduk Dan pastikan tidak ada yg menggumpal. Pada saat yg sama, panaskan dandang/kukusan..
- Bagi adonan menjadi dua, beri salah satunya pewarna makanan. Masukkan 1 sendok sayur adonan (terserah yg mana terlebih dahulu) kedalam loyang ukuran 10x22cm yg sudah diolesi minyak goreng. Kalau ada, sebaiknya loyang dilapisi dengan aluminum foil agar lebih mudah mengeluarkan kue dari loyang, tinggal angkat dan tunggu dingin..
- Masukkan ke dalam kukusan yg sudah panas. Tutup kukusan (jangan lupa penutupnya di bungkus kain bersih ya bun... biar embun uap air tidak menetes ke adonan kue. Tunggu selama 5 menit.
- Masukkan satu sendok sayur adonan dgn warna beda, tunggu selama 5 menit sebelum memasukkan setiap lapisan. Lakukan Selang seling sampai adonan habis..
- Kukus kue lapis selama 20 menit. Dingin kan kue lapis sebelum dipotong, bila masih panas, kue akan masih sangat lengket..
