Cara Membuat Batagor ala abang-abang yang Renyah!

Batagor ala abang-abang. Batagor ekonomis ala abang² SD #pekaninspirasi. Sering liat abang batagor lagi goreng, pas liat adonanya kok molor yah, trus berserat, terkadang juga rasanya agak asem, ternyata pake ragi tohh. Apa dia kebanyakan ragi atau adonan udah lama gak ngerti deh, mending buat sendiri yyk.

Bahkan ada banyak tempat makan batagor legendaris yang masih buka sampai sekarang. Kalau kamu mampir ke Bandung, jangan lewatkan untuk mencicipinya ya. Tapi kalau masih nggak bisa ke sana, kamu bisa. Kamu dapat menyiapkan Batagor ala abang-abang hanya dengan menggunakan 30 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Batagor ala abang-abang yuk!

Bahan-bahan Batagor ala abang-abang

1. Dibutuhkan 10 buah tahu putih(potong 2 belah 2).
2. Gunakan 10 lembar kulit pangsit (bagi menjadi 4).
3. Gunakan 250 gr tepung tapioka.
4. Gunakan 130 gr tepung terigu pro sedang.
5. Sediakan 20 gr tepung beras.
6. Gunakan 1 butir telur.
7. Dibutuhkan 4 siung bawang putih haluskan.
8. Siapkan 3 batang daun bawang iris".
9. Diperlukan 1 sdt baking powder.
10. Diperlukan 1 sdt garam.
11. Diperlukan 1 sdm kaldu jamur/penyedap.
12. Gunakan 1/2 sdt mrica bubuk.
13. Siapkan 200 ml air.
14. Diperlukan Minyak untuk menggoreng.
15. Siapkan Bumbu kacang.
16. Diperlukan 500 ml air.
17. Sediakan 1 buah ubi kukus, haluskan.
18. Dibutuhkan 70 gr kacang tanah sangrai, haluskan.
19. Diperlukan 8 buah cabe merah kriting (rebus,haluskan).
20. Dibutuhkan 4 siung bawang putih, haluskan.
21. Gunakan 1 1/2 sdm gula merah sisir.
22. Siapkan 1/2 sdm garam.
23. Diperlukan Secukupnya kaldu jamur/penyedap.
24. Gunakan Secukupnya Saos pedas.
25. Siapkan Secukupnya Kecap manis.
26. Sediakan Secukupnya gula pasir.
27. Dibutuhkan 3 sdm tepung beras,larutkan.
28. Gunakan Pelengkap.
29. Gunakan Mentimun.
30. Dibutuhkan Saos sambel / tomat.

Siapa yang tidak kenal dengan jajanan yang berasal dari Bandung ini. Mulai dari kaki lima di pingg. Mulai dari kaki lima di pinggir jalan, abang abang yang muter di komplek perumahan bahkan sampai beberapa hotel berbintang pun menyediakan makananan ini. Cara Mudah Membuat Batagor Ala Jajanan Sd.

Cara memasak Batagor ala abang-abang

1. Masukkan tepung tapioka, terigu, beras, telur,bawang putih, daun bawang, baking powder, garam, kaldu jamur dan merica bubuk. Lalu tambahkan air sedikit demi sedikit sampai adonan rata.
2. Lubangi bagian tengah tahu yang sudah dipotong-potong, lalu isi sedikit dengan adonan tadi. Begitupun dengan kulit pangsit, isi dengan adonan tadi dan bentuk sesuai selera.
3. Panaskan minyak, lalu goreng batagor sampai matang.
4. Membuat bumbu kacang : tumis bawang putih sampai harum, lalu masukkan cabe dan tumis sampai matang. Setelah itu masukkan kacang dan tambahkan air. Masak sampai mendidih, kemudian tambahkan ubi, gula merah, garam, kaldu jamur, gula pasir, kecap manis dan saos pedas. Jangan lupa tes rasa. Setelah itu masukkan larutan tepung beras, masak sampai sambel sedikit mengental.
5. Tata batagor yang sudah digoreng tadi di piring, lalu siram dengan bumbu kacang dan tambahkan mentimun serta saos sambel/tomat. Batagor siap disajikan.

Santai sejenak dengan cemilan batagor ala abang-abang. Tanpa telur ataupun soda kue yaa bunda. Potong tahu bentuk segitiga, keruk bagian dalamnya dan taruh diwadah dan hancurkan. Campur kerukan tahu tadi dengan bahan Batagor lainnya, beri air yang sudah di campur dengan larutan soda kue, aduk sampai rata. Batagor biasanya disajikan dengan cara digoreng, lalu disiram dengan bumbu kacang.