Sop Kambing Tiga Saudara (Ala Abang-abang).
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat membuat Sop Kambing Tiga Saudara (Ala Abang-abang) hanya dengan menggunakan 27 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Sop Kambing Tiga Saudara (Ala Abang-abang) yuk!
Bahan Sop Kambing Tiga Saudara (Ala Abang-abang)
- Diperlukan 350 gr Tulangan Kambing.
- Sediakan 300 gr Jeroan Kambing (Babat&paru) potong kecil2.
- Gunakan 1/2 Butir Kelapa untuk dijadikan santan Kental&Encer (kurleb 1.2 ml).
- Siapkan 2.5 Gelas air untuk rebusan air rempah.
- Gunakan 1 Batang daun bawang rajang 1/2 ruas jari.
- Siapkan Bumbu Halus:.
- Diperlukan 1 sdm Ketumbar.
- Gunakan 1 sdt Merica.
- Diperlukan 2 Butir kemiri.
- Dibutuhkan 4 Siung Bawang Putih.
- Gunakan 5 Siung Bawang Merah.
- Diperlukan 1/2 Ruas jahe.
- Sediakan 1 sdm Gula pasir.
- Gunakan Secukupnya garam dan minyak buat menumis.
- Diperlukan bila suka Penyedap Rasa.
- Sediakan Bumbu Rebusan Rempah:.
- Gunakan 3 Buah cengkih.
- Siapkan 2 Batang sereh Geprek.
- Diperlukan 3 Lembar daun salam.
- Siapkan 3 Lembar daun Jeruk.
- Gunakan Tambahan:.
- Gunakan 1 sdm Margarin saat penyajian dimangkuk. (Aslinya pakai Mentega Samin).
- Dibutuhkan 1 Buah Lemon/limau (iris serong buat menambah nikmat saat penyajian bila suka).
- Diperlukan 1 Buah Tomat (Rajang Halus).
- Diperlukan Secukupnya bawang merah goreng.
- Siapkan 1 Batang daun bawang rajang halus.
- Sediakan Acar (Ketimun+Wortel+Cabe Rawit secukupnya) aq acarnya kuahnya pakai gula diseduh air panas 4 sdm+air lemon dari 1 buah lemon.
Langkah-langkah memasak Sop Kambing Tiga Saudara (Ala Abang-abang)
- Siapkan semua bahan. Rebusan daging kambing&jeroan yang ketiga jangan dibuang biarkan tetap dipanci.
- Rebusan ke-3 didihkan sambil haluskan bumbu halusnya.
- Tumis bumbu hingga harum, lalu masukan ke rebusan rempah disusul dengan santan encer.
- Didihkan santan encer selama kira 10 menit aduk sekali2 saja. Lalu masukan santan kental jangan berenti aduk agar santan tidak pecah. Sambil koreksi rasa lalu masukan daun bawang kasar.
- Siap untuk disajikan, selamat mencoba bagi pecinta daging kambing yang tidak mau ada bau. Ini bener2 enakkk.
