TomYum Udang Creamy Lezat.
Teman-teman dapat menghidangkan TomYum Udang Creamy Lezat hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 12 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin TomYum Udang Creamy Lezat yuk!
Bahan-bahan TomYum Udang Creamy Lezat
- Gunakan bahan utama.
- Siapkan 300 gr udang, pisahkan kepalanya.
- Gunakan 200 gr dada ayam(option ya bisa diganti dengan cumi,atau kerang).
- Gunakan 100 gr jamur enoki.
- Gunakan 500 gr nanas.
- Diperlukan 250 gr bakso ikan (campur).
- Gunakan 500 ml susu cair.
- Gunakan bahan kaldu.
- Sediakan 500 gr kepala ayam.
- Sediakan sisa kepala udang.
- Gunakan 4 siung bawang putih, geprek.
- Dibutuhkan 1 siung jahe, geprek dan bakar.
- Gunakan 1,5 liter air.
- Siapkan bumbu-bumbu.
- Sediakan 10 siung bawang putih.
- Diperlukan 3 butir cabe merah.
- Siapkan 12 butir cabai rawit merah.
- Diperlukan 2 ruas jahe.
- Diperlukan 2 ruas lengkuas.
- Siapkan 3 ruas sereh, ambil 1/3 bagian bawahnya.
- Diperlukan 8 lembar daun jeruk.
- Sediakan 5 buah jeruk nipis.
- Gunakan 1 sdt minyak cabai.
- Dibutuhkan secukupnya kaldu instan.
Cara membuat TomYum Udang Creamy Lezat
- Persiapkan bahan-bahan.
- Panaskan 1.5 ltr air, kemudian masukkan kepala ayam, kepala udang, bawang putih dan jahe bakar, masak hingga air menjadi 2/3 nya (1 liter).
- Saring air kaldu dari isi kaldu.
- Haluskan bumbu yang harus dihaluskan.
- Tumis seluruh bumbu (bumbu yang telah dihaluskan dan daun jeruk, minyak cabai, dan sereh), tumis bumbu hingga harum.
- Panaskan kembali air kaldu yang telah dipisahkan, kemudian masukkan seluruh bumbu, masak hingga mendidih. setelah mendidih, saring kuah tomyum dari bumbu halus agar kuah tomyum menjadi bening.
- Setelah bumbu halus disaring, masukkan susu cair dan dada ayam.
- Sambil menunggu dada ayam matang, tambahkan air perasan jeruk nipis sedikit demi sedikit, hingga didapatkan keseimbangan antara rasa asam dan pedas.
- Setelah keseimbangan rasa didapatkan, masukkan bakso ikan..
- Sambil menunggu bakso ikan matang, adjust rasa dengan menambahkan kaldu instan, untuk mendapatkan rasa gurih..
- Setelah bakso ikan matang dan rasa gurih didapatkan, masukkan udang, nanas dan jamur, masak hingga udang matang dan hindari overcooked..
- Sajikan hangat-hangat. Rasanya gurih,pedas dan asam segar.. Selamat mencoba 👍😍.
