Toge Goreng Bogor. Penyebutan toge goreng sendiri mungkin muncul dari bumbu-bumbunya yang digoreng atau ditumis. Mungkin karena bumbu gorengnya tersebut kemudian orang-orang Bogor menyebutnya "toge. Kota Bogor terkenal akan kekayaan kuliner.
Masakan sayur tauge goreng ini Selain Bogor, Jawa Barat makanan ini juga ada di Betawi terbukti ada resep enak sekali toge goreng khas.
Jika datang dari arah Tol Jagorawi, di lampu merah terminal kita harus belok kanan.
Toge goreng adalah salah satu makanan khas kota hujan Bogor yang berbahan dasar toge,mie kuning,tahu dan bumbu kuah yang terbuat dari perpaduan tauco dan oncom.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat menghidangkan Toge Goreng Bogor hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Toge Goreng Bogor yuk!
Bahan Toge Goreng Bogor
- Diperlukan 250 gr toge.
- Gunakan secukupnya mie basah (saya pakai mie kering).
- Gunakan 1 batang daun bawang prei.
- Dibutuhkan 4 sdm tauco.
- Diperlukan 2 sdm kecap manis.
- Diperlukan 1 1/2 sdm gula pasir.
- Siapkan secukupnya garam (optional).
- Sediakan 500 ml air.
- Diperlukan 5 buah cabe rawit iris iris (optional).
- Sediakan 👉 bumbu yang dihaluskan:.
- Sediakan 5 siung bawang merah.
- Diperlukan 3 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 3 buah cabe merah.
- Diperlukan 👉 pelengkap taburan:.
- Dibutuhkan bawang merah goreng.
- Dibutuhkan irisan daun bawang.
- Diperlukan pangsit goreng.
Nah, di Bogor, Toge Goreng Omah Haji ini terletak di Jl. Toge goreng merupakan sajian tradisional asal Bogor, Jawa Barat. Melipir ke Pasar Anyar, di sini ada Toge Goreng H. Lokasinya ada di Jalan Pengadilan, Depan Irian Motor.
Cara membuat Toge Goreng Bogor
- Siapkan dan cuci bersih bawang merah, bawang putih serta cabe merah....lalu haluskan dengan cara diulek atau blender..
- Siapkan juga bahan bahan lainnya seperti : toge, mie kering/basah, daun bawang prei dan tauco nya (utk pemakaian tauco bisa dikurangi)...termasuk siapkan juga kecap manis dan bumbu lainnya..
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum....lalu masukkan tauco dan irisan daun bawang preinya, aduk rata lalu tuang air..
- Tambahkan gula pasir, kecap manis dan garam (saya tidak menambahkan garam lagi karena tauco yang digunakan sudah asin).....cek rasanya....masak sampai kekentalan kuah yang diinginkan....sebelum kuah diangkat tambahkan irisan cabe rawit...masak sebentar lalu angkat dan siap dihidangkan..
- Tadi sambil menunggu kuah matang, rebus sebentar saja toge nya (agar toge tetap renyah)....begitu juga dengan mie kering (jaga jangan sampai kelembekan)....Jika semua sudah siap segera disatukan dalam piring saji..
- Pada piring masukkan mie nya....lalu simpan diatas mie togenya...terakhir siram dengan kuahnya dan taburi irisan daun bawang..
- Tambahkan bawang merah goreng, pangsit goreng dan tomat utk hiasan....bisa juga dilengkapi dengan tahu rebus dan irisan lontong.....tra la la... toge goreng bogor siap disantap....😍..
- Toge goreng bogor disajikan dengan penuh kenangan...😀❤.
Tauge goreng (Indonesian for "fried bean sprouts") is an Indonesian savoury vegetarian dish made of stir-fried tauge (bean sprouts) with slices of tofu, ketupat or lontong rice cake and yellow noodles, served in a spicy oncom-based sauce. Misalnya seperti toge goreng khas Bogor, Bandung, Betawi atau Jakarta, toge tauco (geco) Cianjur dan beberapa daerah lainnya yang tentunya dengan ciri khas variasi penyajiannya masing-masing. Kuliner unik dari Kota Bogor yang sulit ditemui di kota lain. Salah satu penjaja Toge Goreng yang banyak penggemarnya adalah Toge Goreng Pak Iwon di depan Toserba. BOGOR, KOMPAS.com - Tauge goreng atau yang lazim disebut toge goreng, hidangan khas Bogor ini ternyata memiliki sejarah yang erat dengan etnis Tionghoa di "Kota Hujan".
