Kue Lapis Tapioka.
Sobat dapat menghidangkan Kue Lapis Tapioka hanya dengan menggunakan 7 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep enak sekali Kue Lapis Tapioka!
Bahan-bahan Kue Lapis Tapioka
- Siapkan 165 g tepung tapioka.
- Gunakan 65 g tepung beras.
- Diperlukan 500 ml santan kekentalan sedang.
- Gunakan 125 g gula pasir.
- Sediakan 1 sdt vanili bubuk.
- Dibutuhkan 1 sdt garam.
- Gunakan Pewarna hijau, perisa pandan, perisa coklat & perisa vanila.
Cara memasak Kue Lapis Tapioka
- Rebus santan, vanili dan garam hingga mendidih (sambil di aduk, api sedang), setelah mendidih matikan api, tuang gula aduk hingga gula larut, tunggu hingga hangat..
- Panaskan pengukus, alasi tutup dengan lap bersih..
- Setelah santan hangat masukan tepung tapioka dan beras, ayak terlebih dahulu biar mudah untuk di campur..
- Aduk hingga rata lalu saring agar tidak ada tepung yang menggumpal. Setelah tercampur rata kira" adonan menjadi 650ml atau sekitar 755g..
- Bagi menjadi 3 dan tetap di saring saat menuang ke mangkok/wadah. Masing-masing bagian sekitar 252g..
- 1 wadah beri 1-2 tetes warna hijau dan 1/2 sdt perisa pandan.
- 1 wadah beri 1sdt perisa coklat dan 1 wadah beri 1/2 sdt perisa vanila.
- Saya menggunakan loyang brownies uk 23cm, oles tipis dengan minyak goreng, jika pengukus sudah mendidih tuang setengah adonan hijau lalu kukus 3-4 menit, lalu 1/2 adonan warna putih kukus 3-4 menit, kemudian 1/2 adonan warna coklat kukus 3-4 menit, ulangi hingga adonan habis. Setelah adonan terakhir masuk kukus selama 20 menit..
- Biarkan dingin, baru keluarkan dari loyang. Potong sesuai selera. Sebenarnya ini resep enak sekali lapis gulung tapi suami saya bilang mau di potong biasa aja 😄😄.
